Mousse di sedano

Ingredienti: 1-2 sedani di Verona – 4 c di maionese casalinga – 7-8 c di yogurt naturale – ½ limone – sale q. b

Preparazione: mondare e lavare il sedano, strofinarlo con il mezzo limone per evitare che annerisca. Tagliarlo a fette e cuocerlo al vapore per un quarto d’ora circa. Lasciare raffreddare. Frullare il sedano assieme agli altri ingredienti fino a ottenere una consistenza soffice e omogenea. Servire la mousse fredda o a temperatura ambiente

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