Crema di cavolfiore

Ingredienti:

– 1 cavolfiore medio
– 5 scalogni
– 1 spicchio d’aglio
– 100 g di fiocchi di cereali a scelta
– 1 pizzico di maggiorana
– 1 pizzico di curry
– 2 foglie di alloro
– brodo vegetale e sale q. b.

Preparazione: cuocere il cavolfiore nel brodo vegetale (indicativamente una ciotolina a persona). Intanto in una padella oliata fare rosolare gli scalogni e l’aglio, quindi aggiungerli al cavolfiore, unire la maggiorana, il curry, il sale e i fiocchi; passare con il frullatore ad immersione in modo da ottenere una crema della giusta densità. Servire in coppette e guarnire a fantasia.

About Giorgia Gay

Giornalista professionista, nata sulla carta ma con un'anima social e una passione per le web news

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