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Tortino di miglio

Ingredienti:

-200 g di miglio

– acqua

– sale

– 1 cipolla

– 1 manciata di origano

– 200 g di caciota

-olio

– 1 C di tamari.

Preparazione: cuocere il miglio; nel frattempo tritare la cipolla molto sottilmente, la caciota a dadini, mettere questi ingredienti in una teglia da forno con un pò di origano e quando il miglio sarà pronto versarlo nella teglia, rimestarlo bene agli altri ingredienti e spianarlo bene con un cucchiaio di legno. Cospargere con un pò di pane grattugiato e mettere in forno a temperatura media per 30 minuti circa (deve formarsi una crostina dorata in superfice). Servire ben caldo.