mercoledì, 18 Maggio 2022

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    HomeVenezianoMiranese SudSpinea: mancano pasticceri e pizzaioli

    Spinea: mancano pasticceri e pizzaioli

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    Mancano artigiani del gusto nel settore dell’arte bianca, professionisti che imparino il mestiere di pasticcere, pizzaiolo e fornaio per rispondere alla grande richiesta del territorio. È la premessa che la Scuola della Formazione Professionale Dieffe di Spinea ha lanciato l’indirizzo in “Operatore delle produzioni alimentari”.

    La qualifica in Arte Bianca prende forma all’interno del Sistema Duale, cioè quel sistema che prevede già dal secondo anno
    attività parallele di scuola e lavoro. Metà delle ore di formazione verranno svolte in aula, mentre l’altra metà presso un’azienda del settore (laboratorio di pasticceria, pizzeria, panificio) – che potrà anche assumere lo studente con un contratto di apprendistato.

    Spinea, le parole della direttrice della scuola

    L’avvio di questo nuovo indirizzo di studi è un risultato importante che per noi è solo l’inizio di una sfida altrettanto significativa – commenta la direttrice Alessia Ricci –  I numeri parlano chiaro: il mercato chiede professionisti con competenze culturali e professionali sempre più solide, capaci di lavorare con consapevolezza anche in un settore come quello dell’arte bianca. Pasticceria e panificazione sono scienze perfette che tengono la porta aperta alla creatività. Siamo fiduciosi che questo indirizzo possa, come gli altri di Sala&Bar e Cucina già attivi da diversi anni, esprimere al meglio la qualità didattica e
    laboratoriale che ogni giorno costruiamo con gli studenti che diventeranno con noi professionisti del gusto“.

    Negli ultimi due anni è cresciuto il trend degli allievi iscritti al percorso Duale che, al termine del primo anno, hanno scelto di specializzarsi nel settore cucina: 204 allievi frequentanti il triennio di cui, 47 qualificati a giugno 2020 e di questi 25 hanno proseguito gli studi.

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