Alessandro Borghese arriva a Venezia con un locale in sede Casinò. L’inaugurazione è fissata per domenica 26 giugno.
Alessandro Borghese apre a Venezia il nuovo ristorante AB – Il lusso della semplicità a Ca’ Vendramin Calergi, storico palazzo del Cinquecento, sede anche del Casinò della Laguna. L’inaugurazione del ristorante, con cinque sale per diverse esperienze di gusto, è fissata per domenica 26 giugno.
Per quanto concerne l’edificio a livello architettonico sono stati valorizzati elementi tipici della tradizione veneziana, mentre il design degli ambienti si mantiene coerente con il ristorante dello chef a Milano in zona CityLife.
Un mix la proposta enogastronomica: dai grandi classici dello chef come l’iconica Cacio&Pepe e l’Anatra alla torba a nuovi piatti che omaggiano il territorio veneziano come la Gallina in saor con datteri e chips di polenta e la Picanha veneta con cappuccio scottato e salsa passion fruit. Non mancano le ostriche e il pesce crudo e i tradizionali cicchetti veneziani, rivisitati da Borghese.
