San Giorgio delle Pertiche: Francesco si diploma alla scuola di Marchesi

C’è anche Francesco Pasquali, 19 anni di San Giorgio delle Pertiche, tra le eccellenze della cucina italiana. Francesco è uno dei 21 neoprofessionisti diplomatisi ad Alma, la Scuola Internazionale di cucina fondata nel 2004 da Gualtiero Marchesi. Il giovane si è diplomato professionista di sala, insieme con altri 20 ragazzi provenienti da tutta Italia. Pasquali […]

Knel di Cus-cus

Ingredienti: 2 bicchieri di cus cus – 100 g di tofu – 1 cipolla – 1 carota – 1 gambo di sedano – 2 zucchine – 1 rametto di rosmarino – qualche bacca di ginepro – 1 pizzico di curry – olio e sale q. b. Preparazione: mettere il cus-cus in una casseruola, aggiungere il […]

Pandoro farcito al mascarpone

Ingredienti: 1 pandoro, 500g di mascarpone, 125g di zucchero, 2 tuorli, 250g di panna da cucina, 1 cucchiaio di Crema Marsala, zucchero a velo. Preparazione: Un dolce natalizio semplice da preparare, di sicuro effetto e comprovato apprezzamento è il pandoro farcito al mascarpone. Prima di tutto, è necessario sezionare il pandoro, così da ottenere tante fette a forma […]

Crema di cavolfiore

Ingredienti: 1 cavolfiore medio – 5 scalogni – 1 spicchio d’aglio – 100 g di fiocchi di cereali a scelta – 1 pizzico di maggiorana – 1 pizzico di curry – 2 foglie di alloro – brodo vegetale e sale q. b   Preparazione: cuocere il cavolfiore nel brodo vegetale (indicativamente una ciotolina a persona). […]

Con “Masterchef” giovani da tutt’Europa a Taglio di Po

L’associazione tagliolese No Boundaries, presieduta da Enrico Mazzon, ha raggiunto un importante risultato: l’approvazione e il finanziamento del progetto “Masterchef”, presentato qualche mese fa. Il progetto, che rientra nel programma europeo Erasmus+, prevede il soggiorno in terra polesana di 36 giovani provenienti da Spagna, Polonia, Ungheria, Croazia ed Estonia: in una decina di giorni, i […]

Este, cucina in fiamme

Non si tratta di un gara culinaria, ma bensì di un vero e proprio incendio a Este. E’ accaduto ieri alle 16 quando, per un cortocircuito scattato dalla presa del frigorifero, è scoppiato un incendio in una casa in via Altura. I vigili del fuoco sono subito intervenuti e hanno evitato che le fiamme si propagassero in tutta […]

Adria: ora Filippo Donà è uno chef stellato

Una storia di emigrazione che si ripete e che porta all’estero successo e fortuna a un giovane di Adria. Filippo Donà, classe 1989, inizia le superiori seguendo le orme della sorella Alice, iscrivendosi all’alberghiero della città, ovvero l’istituto professionale di stato “Cipriani”, scuola che attualmente forma circa 1.250 studenti provenienti da tutto il Veneto. Confuso […]