Insalata di mais e tonno

Ingredienti: – ½ cavolo cappuccio – 2 carote – ½ caspo di lattuga – 4 C di mais in chicco – Tonno in scatola – 1 C di gomasio – olio, sale e limone q. b. Preparazione: Lavare le verdure, tagliare il cavolo cappuccio il più sottile possibile, grattugiare le carote, spezzettare la lattuga, aggiungere […]

Gelato ai frutti di bosco

Ingredienti: 250 g di yogurt naturale – 250 g di frutti di bosco maturi – 4 C di zucchero di canna – ½ limone. Preparazione: lavare rapidamente i frutti di bosco (tenerne da parte qualcuno per guarnire) e asciugarli delicatamente. Frullarli assieme allo zucchero e al succo di mezzo limone. Porli nella gelatiera, aggiungere lo […]

Farro ai bruscandoli

Ingredienti: 200 g di farro – acqua – sale – 2 cipolle – 2 foglie di alloro – peperoncino – 300 g di bruscandoli – 2 spicchi d’aglio – 1 pizzico di prezzemolo tritato – olio. Preparazione: cuocere il farro con le foglie di alloro e la cipolla tritata. A fine cottura lasciare riposare almeno […]

Farfalle alle olive

Ingredienti: 320 g di farfalle – 10 olive nere – 5 olive verdi – ½ limone – 10 pomodorini piccoli – 1 pizzico di prezzemolo e di erba limoncina – 30 g di olio – sale – peperoncino Preparazione: lessare in abbondante acqua salata le farfalle. Scolare la pasta, condire con un filo d’olio, le […]

Chioggia: Federico Penzo, il pescatore alla conquista di Master Chef

Il giovane ragazzo di Chioggia è fra i concorrenti dell’ottava edizione della prestigiosa trasmissione di cucina “Il piatto era buono e questo è il tuo grembiule!” Quante volte Federico Penzo, il giovane pescatore di Chioggia con la passione per la cucina, le avrà sognate queste parole che lo scorso 17 gennaio ha sentito finalmente pronunciare […]