Medaglioni alla salsa di funghi

Ingredienti: 300 g di funghi – 1 cipolla – 1 carota – 1 gambo di sedano – 100 g di pomodoro – 1 rametto rosmarino – 2 C d’olio – sale q. b. Preparazione: preparare una polentina della giusta consistenza, stenderla su un piano oliato, livellarla con un cucchiaio di legno bagnato (deve essere circa […]

Polpette di cuscus ai funghi

  Ingredienti: 300 g di cuscus – 200 g di funghi – 2 spicchi d’aglio – 2 C d’olio – una manciata di curry – 1 uovo – 1 C di parmigiano grattugiato – pane grattugiato q. b.   Preparazione: cuocere il cuscus come da ricetta base. A parte preparare i funghi, scolarli e farli […]