Vinitaly: Zaia in veste di pizzaiolo accoglie allo stand il neo campione del mondo di pizza classica Miozzo

L’abbinamento pizza e birra è vincente, è risaputo. Ma negli ultimi tempi si sta diffondendo sempre di più anche l’idea che una buona pizza possa essere gustata anche con un bicchiere di buon vino. A confermare la tendenza ieri allo stand della Regione del Veneto di Vinitaly, in corso a Veronafiere, Stefano Miozzo, il pizzaiolo […]

“La mia pizza napoletana”

La pizza, eccellenza italiana per antonomasia, è stata recentemente riconosciuta come Patrimonio Unesco dell’Umanità. Ad approfittare della novità, un giovane portovirese classe ’79, Michele Dorigo, che ha fatto del suo mestiere di pizzaiolo una vera e propria arte. “Faccio il pizzaiolo da più di vent’anni, e dall’estate del 2016 mi sono appassionato alla nuova pizza […]

Il “re della pizza” Calaon conquista l’Estremo Oriente

“In Cina sono convinti che la pizza sia un prodotto americano e la mangiano con i guanti”. Gianni Calaon, già quattro volte campione del mondo della pizza, sta esportando in Estremo Oriente la vera pizza “made in Italy” e sta insegnando a tanti giovani come prepararla. Da qualche mese il pizzaiolo padovano, originario di Sant’Elena […]

Padova, la pizza del campione Toffoli e dello chef stellato Cogo entra in reparto

Visita speciale ieri pomeriggio per i bambini ricoverati nella Clinica di Oncoematologia Pediatrica a Padova. Il veneziano Maurizio Toffoli, campione italiano di pizza, e il vicentino Lorenzo Cogo, lo chef stellato più giovane d’Italia, hanno preparato la pizza assieme ai piccoli pazienti, dalla stesura dell’impasto sino alle decorazioni finali post cottura con tanto di ingredienti […]

Il pizzaiolo cavarzerano Mirko Boniolo tra i migliori al mondo

I concorrenti arrivavano da ogni parte del mondo, proponendo abbinamenti davvero sorprendenti. Ma, al termine dell’intensa tre giorni di gare, le pizze più gustose si sono confermate quelle preparate dai “Maestri” italiani o che annoveravano comunque, fra gli ingredienti utilizzati, le specialità territoriali tipiche del nostro Paese. Al Campionato Mondiale della Pizza, che si è […]