Dal Venezuela a Treviso: il viaggio di Dubraska e Johonny nel mondo del cioccolato

Da ingegneri informatici a maestri cioccolatieri, la storia di una passione che ha dato vita al rinomato marchio Aroko

Aurora Ricci

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06.03.2025 - 07:49

Dal Venezuela a Treviso: il viaggio di Dubraska e Johonny nel mondo del cioccolato

Quella di Dubraska e Johonny è una storia di passione e resilienza. La coppia venezuelana, originaria di Caracas, ha lasciato il proprio paese nel 2014 a causa della crescente instabilità politica e del rischio costante di sequestri. Entrambi ingegneri informatici con una vita agiata, hanno scelto di trasferirsi in Italia, paese d'origine della famiglia di Johonny, stabilendosi a Riese Pio X. L’evento che segna una svolta nella loro vita è la pandemia di COVID-19: durante questo periodo difficile, decidono di trasformare il loro amore per il cioccolato in una vera e propria attività. Dopo aver seguito un corso online di scienza e tecnologia del cacao, nel 2021 danno vita all’azienda Chacao e lanciano il marchio Aroko. Il nome, che deriva dalla lingua indigena Chaima, significa “onore e potere”, un concetto che si riflette nella qualità artigianale dei loro prodotti. Aroko si distingue per l’uso di cacao pregiato, proveniente direttamente dal Venezuela, patria di varietà rare e rinomate come Chuao, Porcelana e Ocumare. La lavorazione avviene seguendo metodi tradizionali: il cacao viene tostato a basse temperature e non vengono utilizzati additivi, come la lecitina, per preservarne il gusto autentico. La gamma di prodotti Aroko comprende tavolette di cioccolato, creme spalmabili, preparati per bevande e persino un esclusivo panettone al cioccolato, nato dalla collaborazione con NanoLabo, una pasticceria locale. Oltre a offrire un prodotto di alta qualità, Dubraska e Johonny si impegnano a valorizzare le radici del cacao venezuelano, creando un perfetto equilibrio tra tradizione e artigianalità italiana. Un percorso straordinario che non è passato inosservato: la celebre rivista gastronomica Gambero Rosso ha recentemente dedicato un ampio articolo al cioccolato Aroko, riconoscendone l’eccellenza e il successo a livello nazionale.

L’evento che segna una svolta nella loro vita è la pandemia di COVID-19: durante questo periodo difficile, decidono di trasformare il loro amore per il cioccolato in una vera e propria attività. Dopo aver seguito un corso online di scienza e tecnologia del cacao, nel 2021 danno vita all’azienda Chacao e lanciano il marchio Aroko. Il nome, che deriva dalla lingua indigena Chaima, significa “onore e potere”, un concetto che si riflette nella qualità artigianale dei loro prodotti.

Aroko si distingue per l’uso di cacao pregiato, proveniente direttamente dal Venezuela, patria di varietà rare e rinomate come Chuao, Porcelana e Ocumare. La lavorazione avviene seguendo metodi tradizionali: il cacao viene tostato a basse temperature e non vengono utilizzati additivi, come la lecitina, per preservarne il gusto autentico.

La gamma di prodotti Aroko comprende tavolette di cioccolato, creme spalmabili, preparati per bevande e persino un esclusivo panettone al cioccolato, nato dalla collaborazione con NanoLabo, una pasticceria locale. Oltre a offrire un prodotto di alta qualità, Dubraska e Johonny si impegnano a valorizzare le radici del cacao venezuelano, creando un perfetto equilibrio tra tradizione e artigianalità italiana.

Un percorso straordinario che non è passato inosservato: la celebre rivista gastronomica Gambero Rosso ha recentemente dedicato un ampio articolo al cioccolato Aroko, riconoscendone l’eccellenza e il successo a livello nazionale.