In tavola il menu delle "terre vulcaniche" per i ristoratori da Montebello a Crespadoro

Con un “Menu dei sapori d’inverno”, riparte la rassegna gastronomica de “I ristoratori delle terre vulcaniche”, organizzata con il supporto di Confcommercio Vicenza e la collaborazione del Consorzio tutela vini doc di Gambellara. Protagonisti sono quattro locali che si fanno ambasciatori di un territorio - tra Montebello Vicentino, Montorso Vicentino fino a Crespadoro, dove le tracce dell’antica attività vulcanica ancora si possono vedere nelle splendide colline dei dintorni e assaggiare nelle note minerali dei vini prodotti con l’uva locale per eccellenza, la garganega. Un territorio ricco anche di tante tipicità che i cuochi dei ristoranti aderenti al gruppo hanno tradotto, appunto, in un menu comune che si potrà trovare disponibile nei prossimi giorni all’Albergo Ristorante Giulietta e Romeo di Montorso Vicentino, all’hotel ristorante Fracanzana di Montebello Vicentino, al ristorante La Marescialla di Montebello Vicentino e al ristorante La Meridiana di Crespadoro. Qui fino a fine febbraio si potrà gustare un antipasto come il “Flan di broccolo fiolaro con crema di Monte Faldo (pregiato formaggio della zona); come primo piatto i “Bigoli all’anitra con il tartufo dell’alta Valle del Chiampo” (nella foto che pubblichiamo); per secondo il “Petto di faraona alle castagne” (di queste ultime è famosa in zona la produzione di Durlo) e infine come dolce lo zabaione al recioto, vino da dessert autentico testimonial dell’area.