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"Troppo cuochi e poco imprenditori". Così Enzo Vizzari spiega le tante chiusure di ristoranti
Vizzari, direttore della guida de L'Espresso: "C'è molta voglia di tornare nei ristoranti, ma bisogna saperli gestire" Enzo Vizzari, da vent'anni direttore della Guida de L'Espresso Troppo cuochi e poco imprenditori. Pensano troppo alle ricette e ...
10.02.2022
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