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Gli Alimenti free-from: cosa sono e perché fanno bene
Con il termine free-from si possono intendere tutti quegli alimenti che sono prodotti escludendo un particolare ingrediente o composto, al fine di ottenere un beneficio salutistico (alimenti senza glutine, senza lievito, senza lattosio, senza sale ...
30.05.2016
Tonno rosso: un alimento funzionale per il nostro organismo
L’alimento funzionale è un alimento che ha un effetto positivo su una o più funzioni dell’organismo in maniera tale da essere rilevante per il miglioramento dello stato di salute e/o nella riduzione del rischio di malattia, indipendentemente dal ...
12.11.2015
Come leggere le etichette alimentari
L’etichetta alimentare ha il compito di informare il consumatore sulle reali caratteristiche del prodotto, al fine di orientarne al meglio la scelta commerciale. Ma per compiere scelte consapevoli bisogna saper leggere attentamente le ...
20.10.2015
Alimenti gluten free: cosa ne sappiamo realmente?
La produzione di alimenti senza glutine non è iniziata da pochi anni, ma negli ultimi la quantità dei prodotti reperibili a scaffale è esponenzialmente aumentata soprattutto nella GDO. Tale crescita vertiginosa è dovuta ...
17.09.2015
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