Porto Viro, le specialità culinarie per le giornate del tartufo del Delta del Po

Mancano pochi giorni per il lancio dell’11esima edizione delle giornate del tartufo del Delta del Po, previste per il 19 e 20 marzo. Per l'occasione, a Porto Viro, Gianluca e Angelo della macelleria Sturaro lanceranno una serie di proposte culinarie il cui filo conduttore sarà proprio il tartufo bianchetto. Tra queste, il Tartufino, il pasticcio, le polpette, i cappellacci. Specialità arricchite dall’aperitivo delle 11, previsto domenica 20 Marzo. Arianna Casartelli del piccolo ristoro da Nevia tartuferà per l’occasione le piadine, le bruschette, i panini e le crepes. Mentre Gianluca Grosselle di “Piacere pizza” proporrà tre specialità: la Tartufata (con crema di tartufo, mozzarella, salsiccia, funghi e scaglie di grana) l’Airone (burrata, semi di papavero e all’uscita speck e scaglie di tartufo)e la Monviso (pizza bianca con fonduta valdostana, funghi porcini e scaglie di tartufo). "Quest' anno la degustazione del tartufo sarà  affidata oltre ai ristoratori, anche alle diversificate  attività  produttive  della nostra città, - commenta l'assessore agli eventi  Silvia Gennari - con lo scopo di promuovere e tutelare il nostro tartufo bianchetto del Delta che bene si sposa in cucina  con gli altri prodotti tipici del nostro territorio e l'intramontabile pizza ".