Giornata mondiale del latte: Vicenza in vetta alla classifica regionale

Una degustazione al mercato coperto di Campagna Amica per festeggiare il primato

Adamo Chiesa

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31.05.2025 - 09:39

immagine di repertorio

In occasione della Giornata Mondiale del Latte, Vicenza si conferma la regina veneta della produzione lattiero-casearia, indossando simbolicamente la “maglia bianca” del Veneto. È infatti la provincia con la maggiore produzione di latte nella regione, superando Verona, Padova, Treviso, Venezia, Belluno e Rovigo. Un primato che si inserisce nel più ampio contesto della filiera nazionale, dove l’80% del latte vaccino italiano proviene da quattro regioni: Lombardia (46%), Emilia-Romagna (16%), Veneto e Piemonte (entrambe con il 9%). Nel territorio veneto sono attivi quasi tremila allevamenti da latte, con oltre 250.000 capi, che generano più di 10 milioni di quintali di latte ogni anno. Più del 60% di questa produzione è destinato alla trasformazione in formaggi a Denominazione di Origine Protetta: in testa Grana Padano e Asiago, seguiti da Montasio, Piave, Provolone Valpadana, Monte Veronese e Casatella Trevigiana. Per celebrare l’eccellenza vicentina nel settore, Coldiretti e Campagna Amica Vicenza hanno organizzato un evento speciale al mercato coperto di contra’ Cordenons. Protagonista dell’iniziativa, alle ore 10, è il Caseificio Sapori di Montegnago, che offre ai visitatori una degustazione dei suoi formaggi artigianali, realizzati con latte crudo. Il caseificio, guidato da Michela e Dino, è un esempio virtuoso di filiera corta e qualità: la trasformazione avviene direttamente accanto alla stalla, garantendo freschezza e tracciabilità. Dal 2019, a dare nuova linfa al progetto ci sono anche Elisa e Anna, due giovani casare tornate a casa dopo esperienze professionali in malga e in fattorie estere. “Con questa iniziativa – dichiarano Coldiretti e Campagna Amica Vicenza – offriamo ai cittadini l’occasione di conoscere e gustare le produzioni locali: eccellenze che non solo raccontano un territorio, ma rappresentano un patrimonio nutrizionale e culturale da valorizzare ogni giorno”.

Un primato che si inserisce nel più ampio contesto della filiera nazionale, dove l’80% del latte vaccino italiano proviene da quattro regioni: Lombardia (46%), Emilia-Romagna (16%), Veneto e Piemonte (entrambe con il 9%). Nel territorio veneto sono attivi quasi tremila allevamenti da latte, con oltre 250.000 capi, che generano più di 10 milioni di quintali di latte ogni anno. Più del 60% di questa produzione è destinato alla trasformazione in formaggi a Denominazione di Origine Protetta: in testa Grana Padano e Asiago, seguiti da Montasio, Piave, Provolone Valpadana, Monte Veronese e Casatella Trevigiana.

Per celebrare l’eccellenza vicentina nel settore, Coldiretti e Campagna Amica Vicenza hanno organizzato un evento speciale al mercato coperto di contra’ Cordenons. Protagonista dell’iniziativa, alle ore 10, è il Caseificio Sapori di Montegnago, che offre ai visitatori una degustazione dei suoi formaggi artigianali, realizzati con latte crudo.

Il caseificio, guidato da Michela e Dino, è un esempio virtuoso di filiera corta e qualità: la trasformazione avviene direttamente accanto alla stalla, garantendo freschezza e tracciabilità. Dal 2019, a dare nuova linfa al progetto ci sono anche Elisa e Anna, due giovani casare tornate a casa dopo esperienze professionali in malga e in fattorie estere.

“Con questa iniziativa – dichiarano Coldiretti e Campagna Amica Vicenza – offriamo ai cittadini l’occasione di conoscere e gustare le produzioni locali: eccellenze che non solo raccontano un territorio, ma rappresentano un patrimonio nutrizionale e culturale da valorizzare ogni giorno”.