Giovedì della Cultura a Treviso: il 2 ottobre si parla di cibo, salute e morale nel Rinascimento

Un viaggio nel XVI secolo con la professoressa Laura Giannetti alla Casa dei Carraresi

Alessia Scarpa

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29.09.2025 - 13:02

Giovedì della Cultura a Treviso: il 2 ottobre si parla di cibo, salute e morale nel Rinascimento

Foto di repertorio

Riprende il ciclo “I Giovedì della Cultura” con un appuntamento imperdibile dedicato alle complesse relazioni tra alimentazione, salute e morale nel Rinascimento. Giovedì 2 ottobre, alle ore 18, presso la Casa dei Carraresi, la professoressa emerita Laura Giannetti, della University of Miami, guiderà il pubblico in un’affascinante conferenza sul tema “Cibo, salute e morale nel Rinascimento”. Nel XVI secolo, il dibattito sulla dieta corretta non riguardava solo la salute fisica, ma anche quella morale. Scrittori, medici, moralisti, poeti e persino i cuochi delle corti si confrontavano animatamente su quali alimenti fossero accettabili o dannosi, dando vita a vere e proprie “guerre alimentari”. Salsicce, meloni e altri cibi divennero protagonisti di polemiche, leggende nere e versi irriverenti, riflettendo una società divisa tra rigide norme morali e nuove idee sul gusto e il piacere. Attraverso esempi concreti, la professoressa Giannetti illustrerà come queste controversie abbiano contribuito a trasformare la percezione del gusto, elevandolo da semplice sensazione materiale a dimensione culturale di grande valore. Laura Giannetti, laureata a Ca’ Foscari in Storia e Filosofia e con un PhD in Letteratura del Rinascimento conseguito alla University of Connecticut, ha insegnato in diverse università americane ed è autrice di numerosi saggi e libri sul Rinascimento italiano e la cultura del cibo. Tra le sue pubblicazioni più recenti figura Food Culture and the Literary Imagination in Early Modern Italy: The Renaissance of Taste (2022). L’appuntamento fa parte di una rassegna inaugurata nel 2019 che ha già contato 189 incontri e che continua a rappresentare un punto di riferimento culturale per la città. Le conferenze sono disponibili anche in formato video sul canale YouTube della Fondazione Cassamarca.

Nel XVI secolo, il dibattito sulla dieta corretta non riguardava solo la salute fisica, ma anche quella morale. Scrittori, medici, moralisti, poeti e persino i cuochi delle corti si confrontavano animatamente su quali alimenti fossero accettabili o dannosi, dando vita a vere e proprie “guerre alimentari”. Salsicce, meloni e altri cibi divennero protagonisti di polemiche, leggende nere e versi irriverenti, riflettendo una società divisa tra rigide norme morali e nuove idee sul gusto e il piacere.

Attraverso esempi concreti, la professoressa Giannetti illustrerà come queste controversie abbiano contribuito a trasformare la percezione del gusto, elevandolo da semplice sensazione materiale a dimensione culturale di grande valore.

Laura Giannetti, laureata a Ca’ Foscari in Storia e Filosofia e con un PhD in Letteratura del Rinascimento conseguito alla University of Connecticut, ha insegnato in diverse università americane ed è autrice di numerosi saggi e libri sul Rinascimento italiano e la cultura del cibo. Tra le sue pubblicazioni più recenti figura Food Culture and the Literary Imagination in Early Modern Italy: The Renaissance of Taste (2022).

L’appuntamento fa parte di una rassegna inaugurata nel 2019 che ha già contato 189 incontri e che continua a rappresentare un punto di riferimento culturale per la città. Le conferenze sono disponibili anche in formato video sul canale YouTube della Fondazione Cassamarca.