A Caorle parte il 55° Salone Nazionale dell’Alto Adriatico: 4 giorni di innovazione e formazione per il settore Ho.Re.Ca.

Lunedì 26 gennaio prende il via la 55esima edizione del Salone Nazionale dell'Alto Adriatico, evento di punta per il settore Ho.Re.Ca., che si terrà fino al 29 gennaio al PalaExpoMar di Caorle. La fiera, che si svolge ogni anno nel primo mese, rappresenta un punto di riferimento per gli operatori del settore turistico e dell’ospitalità, con una serie di eventi pensati per aggiornare, formare e ispirare i professionisti.

L'inaugurazione, fissata per le ore 11, vedrà il taglio del nastro alla presenza di numerosi rappresentanti istituzionali, tra cui il presidente della Regione Veneto, Alberto Stefani, l’assessore al Turismo, Lucas Pavanetto, e altre figure di spicco come il presidente di Federalberghi Veneto, Massimiliano Schiavon, e i sindaci di Caorle e Jesolo, Marco Sarto e Christofer De Zotti. Durante la cerimonia, saranno premiate le migliori realtà dell’ospitalità e della ristorazione, seguite da una rinfresco a base di piatti tipici e vini locali, grazie alla collaborazione con le Pro Loco del Veneto Orientale.

Programma inaugurale:

• Ore 11: Inaugurazione e taglio del nastro

  

• Sala Convegni: Interventi delle autorità

• Premiazioni: Riconoscimenti alle eccellenze nel settore Ho.Re.Ca.

• Convivio: Degustazione con “Gusti e Sapori Pro Loco Veneto Orientale”, una manifestazione che celebra le tradizioni gastronomiche locali, con piatti preparati dalle Pro Loco del territorio e accompagnati dai vini DOC Lison Pramaggiore.

Gli eventi del pomeriggio:
La giornata prosegue con una serie di appuntamenti formativi:

• Ore 14, Area Eventi: Revenue Management: dalla teoria alla pratica operativa con Pietro Tommasi, organizzato dall’Ente Bilaterale Turismo della provincia di Venezia.

• Ore 14.30, Sala Convegni: Legionella zero: innovazione e prevenzione per il settore alberghiero, evento a cura di Calor Center S.r.l. di Caorle.

  

• Ore 16, Area Eventi: L'arte dell’aperitivo: tra tradizione e innovazione, con Daniele Salvatori.

• Ore 16.30, Sala Convegni: Il primo ospite è il tuo staff: come affrontare la sfida del personale nel turismo, con interventi da Unisalute e Dpiù Agenzia Unipol.

Info sulla fiera:
Il Salone Nazionale dell'Alto Adriatico 2026 si terrà dal 26 al 29 gennaio presso il PalaExpoMar di Caorle (via Aldo Moro, 21). Gli orari di apertura sono dalle 10 alle 18 per i primi tre giorni e dalle 10 alle 17 il 29 gennaio, ultimo giorno della fiera. L'evento è gratuito per i professionisti del settore, previa registrazione online.

Un'edizione speciale per il 55° anniversario:
Quest’anno, la fiera celebra i suoi 55 anni. Nata nel 1966 come un'iniziativa per i fornitori del settore alberghiero e cresciuta nel tempo, oggi il Salone Nazionale dell'Alto Adriatico è uno degli eventi fieristici più importanti per l'Ho.Re.Ca. in Italia. La manifestazione è il risultato della fusione tra la Settimana Acquisti dell'Albergatore di Caorle e la Rassegna delle Forniture Alberghiere di Jesolo, che nel 2007 hanno unito le forze per dar vita a un evento di grande impatto. Da allora, il Salone è diventato un appuntamento fondamentale per tutti gli operatori del settore.

Settori e espositori:
Nel 2026, il Salone ospiterà 145 espositori, con una vasta gamma di prodotti e servizi destinati a hotel, ristoranti, pizzerie, bar, pasticcerie, e altre strutture turistiche. Oltre 350 marchi saranno rappresentati su una superficie espositiva di circa 7.000 metri quadrati. Tra i principali settori: attrezzature, arredamento, tecnologie, alimentazione, bevande e servizi. Inoltre, è prevista una sezione esterna con aree dedicate agli show cooking e ad altre attività gastronomiche.

Formazione e aggiornamento:
Una delle principali novità di questa edizione è l'incremento delle attività formative. Oltre ai seminari e agli incontri con esperti, è previsto anche un programma dedicato ai giovani. Ad esempio, martedì 27 gennaio, AMIRA (Associazione Maîtres Italiani Ristoranti e Alberghi) organizzerà un seminario sul cambiamento del servizio in sala negli ultimi decenni. Inoltre, il 29 gennaio si terrà il convegno “Il futuro dell’hospitality: dialogo tra giovani albergatori e manager”, organizzato da Federalberghi Veneto.

Partnership e supporto istituzionale:
La fiera è organizzata da Venezia Expomar Caorle, Associazione Jesolana Albergatori, e i comuni di Caorle e Jesolo, con il patrocinio della Regione Veneto e della Camera di Commercio Venezia Rovigo. Quest’anno, per la prima volta, anche il comune di San Michele al Tagliamento ha deciso di aderire all’iniziativa.