Al via il Salone Nazionale dell’Alto Adriatico: formazione e dell’innovazione nel mondo Ho.Re.Ca.

Prende il via lunedì 26 gennaio, con l’inaugurazione ufficiale alle ore 11, la 55esima edizione del Salone Nazionale dell'Alto Adriatico, la principale kermesse fieristica dedicata al mondo Ho.Re.Ca. del nord Italia. La manifestazione, che si terrà fino al 29 gennaio presso il PalaExpoMar di Caorle, si preannuncia come un evento ricco di appuntamenti, formazione e opportunità per professionisti del settore ospitalità e ristorazione.

L'inaugurazione vedrà la partecipazione di numerose autorità politiche e istituzionali, tra cui il presidente della Regione Veneto, Alberto Stefani, l’assessore regionale al turismo Lucas Pavanetto, e i rappresentanti di Federalberghi Veneto, della Camera di Commercio Venezia Rovigo e dei comuni ospitanti di Caorle e Jesolo. L'evento si aprirà con il tradizionale taglio del nastro, seguito da un momento di premiazione delle eccellenze dell’ospitalità e della ristorazione.

Programma della giornata inaugurale:

• Ore 11: Inaugurazione ufficiale con il taglio del nastro

• Trasferimento alla Sala Convegni: Interventi delle autorità

• Premiazione: Riconoscimenti a figure di spicco nel settore Ho.Re.Ca.

• Conviviale: Il consueto appuntamento con “Gusti e Sapori Pro Loco Veneto Orientale”, un viaggio nei piatti tipici e nei pregiati vini della DOC Lison Pramaggiore, proposti dalle 12 Pro Loco del territorio.

  

Eventi del pomeriggio:
Nel pomeriggio, il Salone Nazionale offrirà una serie di eventi formativi:

• Ore 14, Area Eventi: Revenue Management: dalle basi alla pratica operativa, con Pietro Tommasi, organizzato dall’Ente Bilaterale Turismo della provincia di Venezia.

• Ore 14.30, Sala Convegni: Legionella Zero: innovazione e prevenzione per il settore alberghiero, evento organizzato da Calor Center S.r.l. di Caorle.

• Ore 16, Area Eventi: L’arte dell’aperitivo: tradizione e innovazione dall’alcolico all’analcolico, con Daniele Salvatori.

• Ore 16.30, Sala Convegni: Il primo ospite è il tuo staff: come vincere la sfida del personale nel settore turistico, con relatori di Unisalute e Dpiù Agenzia Unipol.

  

Cosa c’è da sapere sulla fiera:
Il Salone Nazionale dell’Alto Adriatico aprirà le porte dalle 10 alle 18 dal 26 al 28 gennaio, con una chiusura anticipata alle 17 domenica 29 gennaio. L'edizione 2026 ospiterà 145 espositori e oltre 350 marchi su un’area di circa 7.000 mq, coprendo vari settori come attrezzature, arredamento, tecnologie, alimentazione, bevande e servizi dedicati a hotel, ristoranti, bar, pizzerie, enoteche, agriturismi e stabilimenti balneari.

Quest’anno, oltre agli espositori italiani, ci sarà anche la partecipazione della Regione Emilia Romagna e di Alessio Mammi, assessore regionale all’Agricoltura, che prenderà parte all'inaugurazione.

Un’edizione speciale per il 55° anniversario:
Nato nel 1966 come “Settimana Acquisti dell’Albergatore” a Caorle e “Rassegna delle Forniture Alberghiere” a Jesolo, il Salone è oggi un evento di riferimento per l'intero settore Ho.Re.Ca. Dopo la fusione dei due eventi nel 2007, la manifestazione è diventata un appuntamento irrinunciabile per tutti i professionisti del turismo e dell’ospitalità. Con 55 anni di storia alle spalle, il Salone Nazionale dell’Alto Adriatico continua a crescere, confermando la sua posizione tra le principali fiere in Italia e in Europa per il comparto.

I temi della formazione e della crescita:
Oltre agli stand espositivi, il programma prevede numerosi seminari, convegni e show cooking, inclusi eventi dedicati ai giovani del settore e momenti di approfondimento sulle sfide che il comparto turistico deve affrontare. Un esempio è il seminario in programma martedì 27 gennaio dal titolo “Com’è cambiato il servizio in sala dagli anni ‘50 ai giorni nostri”, organizzato dall'Associazione Maîtres Italiani Ristoranti e Alberghi (AMIRA). Inoltre, la giornata di giovedì 29 gennaio vedrà un importante convegno sui “Giovani Albergatori” organizzato da Federalberghi Veneto.

Con un programma che mescola innovazione e tradizione, il Salone Nazionale dell’Alto Adriatico promette di essere, anche quest’anno, un punto di riferimento per chi opera nel settore dell’ospitalità e della ristorazione, creando occasioni di crescita professionale e sviluppo per tutto il comparto.