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Padova, gusto e tradizione nel piatto con l’oca e i dolci di san martino

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04.11.2022 - 13:25

Sono 23 i ristoranti-trattorie (e 18 le pasticcerie) di Padova e provincia che animano la 19^ edizione della rassegna enogastronomica promossa dall’APPE con l’oca protagonista della tavola Torna l’annuale rassegna novembrina A tavola con l’Oca di San Martino, giunta alla diciannovesima edizione, rievoca un rito propiziatorio un tempo comune nelle campagne per festeggiare la fine dell’anno agricolo. Sono 23 i ristoranti-trattorie e 18 le pasticcerie di Padova e provincia che animano la rassegna enogastronomica promossa dall’APPE con l’oca protagonista della tavola.  L’usanza di mangiare oca per avere fortuna è entrata a buon diritto fra le consuetudini dei padovani – scandisce Giuliano Lionello, vice presidente dell’Associazione Provinciale Pubblici Esercizi (APPE) di Padova e chef-patron della trattoria “Al Pirio” di Torreglia – che possono scegliere fra le cucine di 23 ristoranti e trattorie della provincia patavina per godersi le portate e i menù a tema che la tradizione associa al grasso e gustoso pennuto Un appuntamento lungo l’intero mese di novembre per conoscere, apprezzare e riassaporare il gusto unico delle carni dell’oca padovana. Una continua riscoperta e rivisitazione dei sapori antichi e delle ricette d’antan sapientemente rielaborate, che declinano il magnifico pennuto in altrettante squisitezze. A fare il paio, poi, ecco i tipici dolcetti di San Martino, per i quali si sono mobilitate, nell’ambito della medesima iniziativa enogastronomica, 18 pasticcerie di Padova e provincia. I ristoranti I ristoranti che animano la rassegna propongono tutti, alla carta, uno o più piatti in degustazione e quattro locali dedicano pure una serata di gala al tema dell’oca a tavola: menù gourmet esclusivi in cui le portate si accompagnano ai vini del territorio sapientemente abbinati, nella serata di venerdì 11 novembre, giorno di San Martino. A Banda del Buso, Padova – Aldo Moro La Cuisine, Montagnana - Al Palazzon, Galliera Veneta - Al Pirio, Torreglia – Antica Trattoria Al Bosco, Saonara – Antica Trattoria Antenore, Torreglia - Antica Trattoria Ballotta dal 1605, Torreglia - Antica Trattoria Taparo, Torreglia – Boccadoro, Noventa Padovana – Da Giovanni, San Giorgio in Bosco – Enotrattoria Serafino, Torreglia – Hostaria San Benedetto, Montagnana - In Corte dal Capo, Conselve - La Famiglia, Correzzola - La Montanella, Arquà Petrarca – La Tavolozza, Torreglia - Locanda Aurilia, Loreggia - Miravalle, Montegrotto Terme - Nalin Tradizione e Cucina, Campodarsego – Nerodiseppia Bistrot d’autore, Padova – Osterie Meccaniche, Abano Terme - Sensi, Villanova di Camposampiero – Val Pomaro, Arquà Petrarca.

Sono 23 i ristoranti-trattorie (e 18 le pasticcerie) di Padova e provincia che animano la 19^ edizione della rassegna enogastronomica promossa dall’APPE con l’oca protagonista della tavola

Torna l’annuale rassegna novembrina A tavola con l’Oca di San Martino, giunta alla diciannovesima edizione, rievoca un rito propiziatorio un tempo comune nelle campagne per festeggiare la fine dell’anno agricolo.

Sono 23 i ristoranti-trattorie e 18 le pasticcerie di Padova e provincia che animano la rassegna enogastronomica promossa dall’APPE con l’oca protagonista della tavola.

" L’usanza di mangiare oca per avere fortuna è entrata a buon diritto fra le consuetudini dei padovani – scandisce Giuliano Lionello, vice presidente dell’Associazione Provinciale Pubblici Esercizi (APPE) di Padova e chef-patron della trattoria “Al Pirio” di Torreglia – che possono scegliere fra le cucine di 23 ristoranti e trattorie della provincia patavina per godersi le portate e i menù a tema che la tradizione associa al grasso e gustoso pennuto"

Un appuntamento lungo l’intero mese di novembre per conoscere, apprezzare e riassaporare il gusto unico delle carni dell’oca padovana. Una continua riscoperta e rivisitazione dei sapori antichi e delle ricette d’antan sapientemente rielaborate, che declinano il magnifico pennuto in altrettante squisitezze.

A fare il paio, poi, ecco i tipici dolcetti di San Martino, per i quali si sono mobilitate, nell’ambito della medesima iniziativa enogastronomica, 18 pasticcerie di Padova e provincia.

I ristoranti

I ristoranti che animano la rassegna propongono tutti, alla carta, uno o più piatti in degustazione e quattro locali dedicano pure una serata di gala al tema dell’oca a tavola: menù gourmet esclusivi in cui le portate si accompagnano ai vini del territorio sapientemente abbinati, nella serata di venerdì 11 novembre, giorno di San Martino.

A Banda del Buso, Padova – Aldo Moro La Cuisine, Montagnana - Al Palazzon, Galliera Veneta - Al Pirio, Torreglia – Antica Trattoria Al Bosco, Saonara – Antica Trattoria Antenore, Torreglia - Antica Trattoria Ballotta dal 1605, Torreglia - Antica Trattoria Taparo, Torreglia – Boccadoro, Noventa Padovana – Da Giovanni, San Giorgio in Bosco – Enotrattoria Serafino, Torreglia – Hostaria San Benedetto, Montagnana - In Corte dal Capo, Conselve - La Famiglia, Correzzola - La Montanella, Arquà Petrarca – La Tavolozza, Torreglia - Locanda Aurilia, Loreggia - Miravalle, Montegrotto Terme - Nalin Tradizione e Cucina, Campodarsego – Nerodiseppia Bistrot d’autore, Padova – Osterie Meccaniche, Abano Terme - Sensi, Villanova di Camposampiero – Val Pomaro, Arquà Petrarca.