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Carbonara day: la parola all'esperto
In occasione del Carbonara Day, che si celebra oggi 6 aprile, Coop Alleanza 3.0 ha intervistato Alberto Grandi, professore associato di Storia del cibo all'Università di Parma, per fare chiarezza sulle origini e sull’evoluzione di uno dei piatti più ...
06.04.2025
La tradizione della cucina italiana? “Inventata a partire dagli anni ‘50”
Pizza, parmigiano, tiramisù... Esplode la polemica dopo la virale intervista del professor Grandi, in cui svela le invenzioni dietro la tradizione culinaria italiana Dimenticate tutto ciò che credete di sapere sulla cucina italiana, nessuna cultura ...
28.03.2023
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