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Tutte le notizie aggiornate su Confraternita dei Bigoi al Torcio

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Padova 1604: riscoperto il manoscritto che rivoluzionò la produzione dei Bigoli

Padova 1604: riscoperto il manoscritto che rivoluzionò la produzione dei Bigoli

Un manoscritto del 1604, conservato all’Archivio di Stato di Padova, riporta alla luce un episodio fondamentale nella storia gastronomica e tecnologica del Veneto: la concessione di un privilegio pubblico a Bartolomio Veronese, detto Abbondanza, per ...

26.01.2026

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