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La passata senza sale di Laura Beltrami premiata con una stella al Great Taste

Dal laboratorio sotto casa di Adria alla ribalta internazionale

Guendalina Ferro

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redazione@lapiazzaweb.it

02.08.2025 - 23:58

passata premiata

Una passata di pomodoro capace di conquistare il palato esperto dei giudici internazionali, senza bisogno di sale né fronzoli. Solo pomodori locali, lavorati con cura artigianale e rispetto della materia prima: è così che Laura Beltrami, imprenditrice di Adria e titolare del marchio Laura B. Naturalmente, ha ottenuto una stella al Great Taste 2025, tra i più prestigiosi concorsi a livello internazionale dedicati al gusto e all’agroalimentare. Nel suo piccolo laboratorio sotto casa, Laura trasforma frutta e verdura in conserve e sughi naturali. La passata premiata nasce da pomodori a km 0, lavorati senza sale, per esaltare al massimo l’essenza del prodotto. “Voglio che chi la assaggia senta solo il pomodoro”, afferma Laura, che crede in una cucina pulita, essenziale, autentica. Il suo percorso è iniziato nel 2016 a Donada di Porto Viro, con un primo laboratorio annesso al negozio di ortofrutta, alimentato dai raccolti dell’azienda agricola di famiglia. Poi, nel 2021, la scelta di tornare alle origini con un’attività a misura di vita familiare, ad Adria. La sua formazione all’istituto alberghiero di Adria le ha dato le basi tecniche per sperimentare e perfezionare ricette che oggi parlano di territorio e qualità. Associata a Confartigianato Polesine, Laura è l’emblema di un artigianato che guarda al futuro senza rinunciare alla verità delle cose semplici. La sua passata è molto più di un condimento: è il frutto di una visione, un esempio di come passione, competenza e identità possano portare una piccola impresa locale a farsi notare nel mondo. (g.f.)

Una passata di pomodoro fatta solo con ingredienti naturali e pomodori a km 0, lavorata artigianalmente senza aggiunta di sale: è questa la ricetta con cui Laura Beltrami, imprenditrice di Adria e fondatrice del marchio Laura B. Naturalmente, ha conquistato una stella al Great Taste 2025. Un riconoscimento internazionale che premia la qualità del territorio Polesano e l’impegno di una piccola realtà artigiana nata nel cuore della famiglia e cresciuta con passione e competenza.

Nel suo piccolo laboratorio sotto casa, Laura trasforma frutta e verdura in conserve e sughi naturali. La passata premiata nasce da pomodori a km 0, lavorati senza sale, per esaltare al massimo l’essenza del prodotto. “Voglio che chi la assaggia senta solo il pomodoro”, afferma Laura, che crede in una cucina pulita, essenziale, autentica.

Il suo percorso è iniziato nel 2016 a Donada di Porto Viro, con un primo laboratorio annesso al negozio di ortofrutta, alimentato dai raccolti dell’azienda agricola di famiglia. Poi, nel 2021, la scelta di tornare alle origini con un’attività a misura di vita familiare, ad Adria.

La sua formazione all’istituto alberghiero di Adria le ha dato le basi tecniche per sperimentare e perfezionare ricette che oggi parlano di territorio e qualità. Associata a Confartigianato Polesine, Laura è l’emblema di un artigianato che guarda al futuro senza rinunciare alla verità delle cose semplici.

La sua passata è molto più di un condimento: è il frutto di una visione, un esempio di come passione, competenza e identità possano portare una piccola impresa locale a farsi notare nel mondo. (g.f.)