Brioche con il “trucco”: farcitura ridotta, clienti delusi

A Mestre cresce il malcontento per cornetti quasi vuoti: la denuncia dell’Adico e le proteste dei consumatori

Adamo Chiesa

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23.11.2024 - 14:01

Immagine di repertorio

La brioche del mattino, immancabile compagna del caffè, rischia di trasformarsi in una delusione. Alcune pasticcerie mestrine, infatti, avrebbero adottato una tecnica per risparmiare sui costi: ridurre drasticamente la quantità di farcitura interna senza modificarne il prezzo. A denunciarlo è l’Adico – Associazione Difesa Consumatori, che raccoglie le segnalazioni dei clienti sempre più insoddisfatti. Brioche sempre più vuote “Un nostro socio – racconta il presidente dell’Adico, Carlo Garofolini – ha ordinato una brioche alla marmellata in una nota pasticceria del centro di Mestre. Dopo aver constatato che la confettura era quasi inesistente, si è lamentato e ha ricevuto le scuse dell’esercente”. E non è un caso isolato: “Un altro consumatore ci ha riferito di aver abbandonato la sua pasticceria di fiducia dopo aver trovato cornetti al miele, alla marmellata e al cioccolato con una farcitura che un tempo era abbondante e oggi è ridotta al minimo”. Secondo le segnalazioni, il problema non si limita alla riduzione della farcitura: in alcuni casi anche le dimensioni delle brioche e delle pastine sono state ridotte, trasformandole quasi in prodotti mignon, nonostante il prezzo in certi casi raggiunga i 1,60 euro. Una tecnica diffusa e poco trasparente La pratica di vendere prodotti con quantità ridotte è diffusa non solo nei laboratori artigianali, ma anche nei supermercati. Sugli scaffali, prodotti come pasta, riso, biscotti e bibite vengono spesso proposti in confezioni più piccole ma con prezzi invariati, un fenomeno noto come “shrinkflation”. “Il caso delle brioche – sottolinea Garofolini – è emblematico: non è un problema grave, ma riflette le difficoltà dei consumatori, che oggi devono affrontare un’inflazione ai livelli degli anni ’80, con un aumento significativo della spesa alimentare mensile”. Rinunciare o protestare? Per il presidente dell’Adico, la soluzione può essere il cambiamento di abitudini: “Si può rinunciare alla brioche o scegliere un’altra pasticceria, ma il problema è a monte. Questa tecnica è odiosa e, in alcuni casi, scorretta”. Intanto, il consiglio per i consumatori è quello di manifestare il proprio dissenso, sperando che i pasticceri tornino a garantire un prodotto all’altezza delle aspettative.

Brioche sempre più vuote

“Un nostro socio – racconta il presidente dell’Adico, Carlo Garofolini – ha ordinato una brioche alla marmellata in una nota pasticceria del centro di Mestre. Dopo aver constatato che la confettura era quasi inesistente, si è lamentato e ha ricevuto le scuse dell’esercente”. E non è un caso isolato: “Un altro consumatore ci ha riferito di aver abbandonato la sua pasticceria di fiducia dopo aver trovato cornetti al miele, alla marmellata e al cioccolato con una farcitura che un tempo era abbondante e oggi è ridotta al minimo”.

Secondo le segnalazioni, il problema non si limita alla riduzione della farcitura: in alcuni casi anche le dimensioni delle brioche e delle pastine sono state ridotte, trasformandole quasi in prodotti mignon, nonostante il prezzo in certi casi raggiunga i 1,60 euro.

Una tecnica diffusa e poco trasparente

La pratica di vendere prodotti con quantità ridotte è diffusa non solo nei laboratori artigianali, ma anche nei supermercati. Sugli scaffali, prodotti come pasta, riso, biscotti e bibite vengono spesso proposti in confezioni più piccole ma con prezzi invariati, un fenomeno noto come “shrinkflation”. “Il caso delle brioche – sottolinea Garofolini – è emblematico: non è un problema grave, ma riflette le difficoltà dei consumatori, che oggi devono affrontare un’inflazione ai livelli degli anni ’80, con un aumento significativo della spesa alimentare mensile”.

Rinunciare o protestare?

Per il presidente dell’Adico, la soluzione può essere il cambiamento di abitudini: “Si può rinunciare alla brioche o scegliere un’altra pasticceria, ma il problema è a monte. Questa tecnica è odiosa e, in alcuni casi, scorretta”. Intanto, il consiglio per i consumatori è quello di manifestare il proprio dissenso, sperando che i pasticceri tornino a garantire un prodotto all’altezza delle aspettative.