Colazione in equilibrio: il nuovo libro di Rossella Benetollo per un risveglio salutare e gustoso

Rossella Benetollo, con il suo nuovo libro "Colazione in Equilibrio", ci invita al primo pasto della giornata: la colazione. In collaborazione con la nutrizionista Arianna Rossoni, l'autrice padovana ci guida attraverso un viaggio culinario che unisce gusto e benessere, proponendo ricette che spaziano dal dolce al salato, tutte realizzate con ingredienti biologici e integrali.

Arianna Rossoni, nella sua prefazione al libro, ci spiega che una colazione bilanciata non solo soddisfa il palato, ma rispetta anche i bisogni del nostro corpo. Saltare la colazione per mancanza di tempo può portare a scelte alimentari poco salutari durante la giornata. Al contrario, iniziare con un pasto equilibrato aiuta a mantenere stabili i livelli di glicemia e colesterolo, migliorando la concentrazione e le performance fisiche.

Rossella Benetollo ci sorprende con l'uso di ingredienti alternativi e meno calorici, come lo zucchero di datteri, l'olio di cocco e il burro di mandorle. Questi ingredienti, facilmente reperibili nei negozi di alimenti naturali e nei supermercati, permettono di preparare piatti che non solo sono sani, ma anche deliziosi. Tra le ricette proposte, spiccano il banana bread al cioccolato, i brownies di datteri e grano saraceno, e i pancake di mirtilli.

Per chi ha poco tempo al mattino, il libro offre soluzioni rapide e semplici da preparare anche la sera prima. Un esempio è il dolcetto banana e cioccolato: basta frullare banane e cioccolato fuso con un pizzico di vaniglia, mettere il composto negli stampini e lasciarlo solidificare in frigorifero. Per chi preferisce il salato, l'avocado toast con uova e semi di zucca è una scelta perfetta: veloce da preparare e ricca di sapore.

Rossella Benetollo ci invita a riscoprire la colazione come un momento di piacere e benessere. Le sue ricette, accompagnate da splendide fotografie, sono un invito a prendersi cura di sé fin dal primo pasto della giornata. Come sottolinea l'autrice, "tutto può essere preparato anche la sera prima", rendendo queste proposte ideali per chiunque voglia iniziare la giornata con energia e leggerezza.