Art & Ciocc ad Asiago: un viaggio goloso nel mondo del cioccolato con Tommaso Foglia

Dal 7 al 9 febbraio, in piazza Carli ad Asiago, si terrà la nuova edizione di Art & Ciocc, un evento che celebra il cioccolato artigianale con una varietà di prodotti e iniziative dedicate a questo dolce universale. La manifestazione si svolgerà all'interno di una grande tensostruttura riscaldata, offrendo ai visitatori un'opportunità unica di scoprire le diverse declinazioni del cioccolato proveniente da tutta Italia.

Una particolarità di questa tappa di Art & Ciocc è che ogni anno viene ospitato un ospite speciale del mondo della pasticceria. Quest'anno, a presentarsi sarà Tommaso Foglia, noto pastry chef e giudice di Bake Off Italia, che intratterrà il pubblico con due showcooking, domenica 9 febbraio alle 10:00 e alle 12:00. Le prenotazioni per questi eventi sono obbligatorie e disponibili a questo link.

Accanto a Tommaso Foglia, anche la Chocolate maker Valentina Brando sarà presente con i suoi showcooking, dove condividerà trucchi e segreti sulla preparazione del cioccolato a casa, il temperaggio, e come decorare praline e altre dolcezze. In programma anche una sessione dedicata all'abbinamento del cioccolato con prodotti salati, come grissini e gianduia, ideali per un aperitivo gourmet.

Il programma dell'evento prevede l'apertura degli stand dei cioccolatieri da venerdì 7 a domenica 9 febbraio. L'inaugurazione ufficiale si terrà venerdì alle 11:00, alla presenza delle autorità locali. Sempre venerdì, alle 16:00, Valentina Brando terrà il suo showcooking su come preparare il cioccolato a casa, mentre il sabato, oltre a un altro showcooking alle 11:00, sarà possibile partecipare a una degustazione di tè accompagnata dal Cioccolato di Modica IGP, a cura di Matteo Catanese. Domenica, invece, ci sarà una degustazione di tè in abbinamento al miele e due showcooking con Tommaso Foglia.

L’evento si distingue per l’offerta di cioccolato artigianale, che include una vasta gamma di prodotti: tartufi, dragées, praline, ganache di cioccolato, liquori, creazioni in cioccolato "spezzato" e tanto altro. Gli appassionati potranno anche scoprire la tecnica “bean to bar”, che consente di produrre cioccolato partendo dai semi di cacao, con un processo che valorizza il prodotto finale e offre ai visitatori un'esperienza gastronomica unica.

Art & Ciocc non è solo un'opportunità per gustare il cioccolato, ma anche un'occasione per imparare, scoprire e apprezzare il lato artigianale e creativo di questo alimento, che in tutte le sue varianti arricchisce il nostro palato e la nostra cultura gastronomica.