Anna Zhang: la cucina come ponte tra Oriente e Occidente e un cuore che batte per la sostenibilità

Anna Zhang, la chef veneziana di origini cinesi che ha conquistato il pubblico con la sua spontaneità e talento a MasterChef, è pronta a lanciare il suo primo libro di ricette, Pentole e Zodiaco. Il volume, un mix di cucina tradizionale e innovativa, è un omaggio alla sua famiglia, alla sua città e alla sua passione per l'arte culinaria. Ma dietro ogni piatto, c'è molto di più: un messaggio di sostenibilità, amore e cura per ogni ingrediente.

Sin da piccola, Anna ha vissuto la cucina come un atto d’amore: “I miei genitori cucinavano per me dicendo che ogni piatto aveva un significato profondo”. In questo libro, non solo ricette, ma anche un gioco ispirato allo Zodiaco cinese, che la chef ha voluto come segno di connessione tra le sue radici culturali e la sua vita quotidiana.

Le sue creazioni culinarie non sono solo delizie per il palato, ma anche per gli occhi. Ogni piatto è studiato con cura, per essere un'esperienza estetica oltre che gastronomica. La cucina, per Anna, è un percorso di curiosità e scoperta, un invito a sperimentare e a non aver paura di osare in cucina. Ma attenzione, le sue ricette non sono impossibili da replicare, anche se presentano ingredienti particolari e metodi di preparazione sofisticati.

Nel suo libro, Anna enfatizza l'importanza della sostenibilità: “Non si butta mai via niente. Ogni parte di un ingrediente ha il suo valore.” La sua filosofia culinaria è green e rispetta l’ambiente, incoraggiando l'uso di prodotti freschi e l'acquisto consapevole, affinché nulla vada sprecato. Un messaggio forte che unisce la bellezza della natura e la bontà della cucina.

Anna sogna di realizzare un’oasi dove il cibo e la natura possano fondersi in armonia. Un luogo che potrebbe trovarsi a Venezia o in Sicilia, dove le persone possano imparare a mangiare bene, a prendersi cura di sé e della natura che ci circonda. Un posto dove cibo, arte e benessere siano parte di un’esperienza unica.

In questo viaggio gastronomico, la chef è accompagnata dal suo compagno Michelangelo, con cui condivide l’amore e la passione per la vita.