A Lumignano tornano i bisi: sapori autentici e tradizione dal 22 al 26 maggio

La Sagra dei bisi celebra l’oro verde dei Colli Berici: stand gastronomico aperto ogni sera con piatti preparati a mano dai volontari

Alessia Scarpa

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21.05.2025 - 13:50

A Lumignano tornano i Bisi: sapori autentici e tradizione dal 22 al 26 maggio

Foto di repertorio

È tra gli appuntamenti più attesi della primavera vicentina e, anche quest’anno, promette di conquistare i palati con profumi e sapori di una volta. Dal 22 al 26 maggio 2025, torna a Lumignano di Longare la Sagra dei bisi, la festa dedicata al celebre pisello locale, prodotto simbolo della tradizione agricola dei Colli Berici. La manifestazione si svolgerà come da tradizione presso la parrocchia di Lumignano, dove ogni sera dalle ore 19.00 sarà attivo lo stand gastronomico coperto, pronto ad accogliere residenti, turisti e buongustai con un menù interamente pensato per esaltare i bisi freschi, sgranati a mano da una squadra instancabile di volontari. Il menù: la celebrazione del gusto In tavola, il protagonista assoluto è uno solo: il biso di Lumignano, preparato in ogni forma e variante. Tra i primi piatti, immancabili il classico e cremoso risi e bisi, le lasagne coi bisi, vere protagoniste di gusto, e per chi non sa decidere, l’opzione bis di primi. Non mancano alternative come il pasticcio al ragù o i tagliolini in bianco, piatti semplici ma sempre graditi. I secondi piatti offrono un viaggio nella cucina veneta più autentica: dalle seppie coi bisi, allo spezzatino, ai coessin (cotechini) e porchetta, tutti rigorosamente accompagnati dai preziosi piselli. A completare il quadro, piatti rustici come la poenta con formaio e bisi e la storica poenta e sopressa, che raccontano la storia contadina della zona. Una festa di comunità Quella di Lumignano non è solo una sagra: è un progetto comunitario che coinvolge decine di volontari, impegnati da giorni nella sgranatura di quintali di bisi per garantire un menù autentico e fedele alla tradizione. Un lavoro silenzioso ma fondamentale, che testimonia il forte legame del territorio con questo piccolo ma prezioso ortaggio. Prenotazioni già attive Per chi vuole assicurarsi un posto a tavola, è già possibile prenotare online tramite il sito ufficiale www.sagradilumignano.it, dove si trovano anche tutte le informazioni utili sulla festa.

È tra gli appuntamenti più attesi della primavera vicentina e, anche quest’anno, promette di conquistare i palati con profumi e sapori di una volta. Dal 22 al 26 maggio 2025, torna a Lumignano di Longare la Sagra dei bisi, la festa dedicata al celebre pisello locale, prodotto simbolo della tradizione agricola dei Colli Berici.

La manifestazione si svolgerà come da tradizione presso la parrocchia di Lumignano, dove ogni sera dalle ore 19.00 sarà attivo lo stand gastronomico coperto, pronto ad accogliere residenti, turisti e buongustai con un menù interamente pensato per esaltare i bisi freschi, sgranati a mano da una squadra instancabile di volontari.

Il menù: la celebrazione del gusto

In tavola, il protagonista assoluto è uno solo: il biso di Lumignano, preparato in ogni forma e variante. Tra i primi piatti, immancabili il classico e cremoso risi e bisi, le lasagne coi bisi, vere protagoniste di gusto, e per chi non sa decidere, l’opzione bis di primi. Non mancano alternative come il pasticcio al ragù o i tagliolini in bianco, piatti semplici ma sempre graditi.

I secondi piatti offrono un viaggio nella cucina veneta più autentica: dalle seppie coi bisi, allo spezzatino, ai coessin (cotechini) e porchetta, tutti rigorosamente accompagnati dai preziosi piselli. A completare il quadro, piatti rustici come la poenta con formaio e bisi e la storica poenta e sopressa, che raccontano la storia contadina della zona.

Una festa di comunità

Quella di Lumignano non è solo una sagra: è un progetto comunitario che coinvolge decine di volontari, impegnati da giorni nella sgranatura di quintali di bisi per garantire un menù autentico e fedele alla tradizione. Un lavoro silenzioso ma fondamentale, che testimonia il forte legame del territorio con questo piccolo ma prezioso ortaggio.

Prenotazioni già attive

Per chi vuole assicurarsi un posto a tavola, è già possibile prenotare online tramite il sito ufficiale www.sagradilumignano.it, dove si trovano anche tutte le informazioni utili sulla festa.