A Bassano due giornate tra showcooking e degustazioni per celebrare le eccellenze del territorio

Un viaggio tra gusto e tradizione attende gli appassionati di cucina sabato 27 settembre e sabato 4 ottobre al Centro Commerciale Il Grifone di Bassano del Grappa. Torna infatti l’iniziativa “Sapori del Territorio”, promossa da Despar Nord, con due giornate di show cooking e degustazioni dedicate alle eccellenze locali.

Protagonisti dell’evento saranno otto realtà venete – tra cui il Salumificio Billo, il Salumificio Casa Cason, la Tenuta Amadio, il Panificio Bianchin, la Malga Verde – Fattoria Cortese, il Birrificio Barch e l’Azienda Vinicola Le Vie Angarano – che racconteranno storie e segreti dei loro prodotti, tra salumi, formaggi e birre artigianali. A trasformare queste specialità in piatti raffinati sarà lo chef Renato Pasqualato, che proporrà ricette inedite pensate per esaltare i sapori del territorio.

Il menu delle degustazioni comprende delizie come roll di bresaola fumé con pesto di funghi freschi e caciotta, carpaccio di bufala con crema di stracchino e radicchio, cubotto di polenta croccante con ricotta e soppressa, timballino di riso e Asiago fresco con tosella e salame, fino ai golosi bon bon di pane, Asiago e salame su crema di zucca e noci. Ogni degustazione durerà 45 minuti e sarà possibile scegliere tra quattro diversi orari: 11:00, 12:30, 17:00 e 18:30.

L’iniziativa non è solo un’occasione per assaporare prodotti di qualità, ma anche un modo per scoprire il legame tra le piccole imprese locali e il territorio veneto. Da oltre dieci anni, il progetto “Sapori del Territorio” sostiene le aziende artigiane locali, promuovendo filiere sostenibili e offrendo ai clienti esperienze autentiche e gustose.