Despar Nord protagonista a “Formaggio in Villa”: degustazioni tra tradizione e innovazione

Valorizzare il territorio attraverso il cibo, intrecciando qualità, tradizione e cultura gastronomica. È con questo obiettivo che Despar Nord rinnova la propria partecipazione a Formaggio in Villa, la rassegna nazionale dedicata alle eccellenze casearie italiane in programma dal 17 al 19 aprile.

Anche per l’edizione 2026, l’insegna sarà tra i protagonisti della manifestazione con un ricco calendario di degustazioni guidate, pensate per accompagnare il pubblico alla scoperta dei formaggi e dei prodotti tipici del territorio veneto. L’iniziativa si inserisce nel progetto “Sapori del nostro territorio”, attivo da oltre un decennio, con cui Despar sostiene i produttori locali, in particolare le realtà di piccole dimensioni spesso escluse dai circuiti della grande distribuzione.

Elemento distintivo di questa partecipazione sarà il legame con l’Anonimo Padovano, antico manoscritto che raccoglie ricette della tradizione regionale e oggi al centro di un percorso di riscoperta culturale sostenuto dalla stessa azienda. Alcune degustazioni saranno infatti ispirate proprio a queste preparazioni storiche, reinterpretate utilizzando ingredienti forniti da produttori locali.

Durante i tre giorni della manifestazione, i visitatori potranno partecipare a esperienze sensoriali dedicate agli abbinamenti e alle tradizioni regionali, con il coinvolgimento diretto dei produttori e dello chef Renato Pasqualato, chiamato a guidare il racconto gastronomico.

La responsabile Relazioni esterne di Despar Nord, Francesca Furlan, ha sottolineato come la presenza a Formaggio in Villa rappresenti un’occasione preziosa per incontrare il pubblico e valorizzare le eccellenze locali. Ha evidenziato che le degustazioni, realizzate con il contributo diretto dei produttori, intendono offrire un’esperienza concreta e coinvolgente, capace di avvicinare i visitatori alla qualità dei prodotti. Furlan ha inoltre spiegato che la scelta di puntare sull’Anonimo Padovano nasce dalla volontà di riscoprire e raccontare la tradizione gastronomica veneta, mettendo in dialogo passato e presente e promuovendo una cultura del consumo consapevole.