Borghetto sul Mincio: dove l’amore scorre tra gli antichi mulini

Esistono luoghi che sembrano essere stati disegnati dalla matita di un illustratore di fiabe. Borghetto sul Mincio, frazione di Valeggio sul Mincio, è esattamente uno di questi. Incastonato nel punto in cui il fiume si fa più placido, questo villaggio non è semplicemente "vicino" all’acqua: ne è parte integrante. Le case, le ruote dei mulini e le locande sorgono direttamente sulle correnti, creando un connubio tra architettura e natura che non ha eguali in Italia.

Un set cinematografico a cielo aperto

Varcare la soglia di Borghetto significa entrare in una bolla temporale. Il paesaggio è dominato dalle imponenti fortificazioni del Ponte Visconteo, una straordinaria "diga" fortificata del XIV secolo, e dal Castello Scaligero che sorveglia la valle dall'alto. Ma è camminando tra le viuzze del borgo che si scopre la vera anima del luogo: le antiche ruote a pale dei mulini, un tempo utilizzate per la molitura dei cereali, oggi continuano a girare pigramente, offrendo una colonna sonora ipnotica e rilassante.

La Leggenda del "Nodo d'Amore"

Non si può visitare Borghetto senza sedersi a tavola per onorare la sua tradizione culinaria più celebre: il tortellino di Valeggio, meglio conosciuto come "Nodo d'Amore".

La leggenda narra di un amore proibito tra la ninfa Silvia e il capitano Malco. Come pegno del loro legame, i due amanti lasciarono sulle rive del Mincio un fazzoletto di seta dorata annodato, prima di svanire nelle acque del fiume per sfuggire ai loro inseguitori. Oggi, le abili sfogline del luogo riproducono quel nodo con una pasta sottilissima come seta, farcita con un ripieno delicato di carne. Gustarli in uno dei ristorantini affacciati sul fiume, con il riflesso della luna sull'acqua, è l'essenza stessa del romanticismo.

I momenti imperdibili

Per un San Valentino o un weekend di coppia perfetto, Borghetto offre tre esperienze chiave:

1. La passeggiata sul Ponte San Marco: Il punto panoramico più dolce per ammirare il borgo e scattare una foto ricordo con i mulini sullo sfondo.

2. Il tramonto dal Castello Scaligero: Una breve camminata verso l’alto per vedere la valle del Mincio accendersi di tonalità aranciate.

3. Cicloturismo di coppia: Per i più sportivi, la pista ciclabile Peschiera-Mantova passa proprio da qui, permettendo di arrivare a Borghetto pedalando lungo le rive del fiume tra salici piangenti e canneti.

Cosa sapere prima di partire

• Il piatto da non perdere: Tortellini "Nodi d'Amore" burro e salvia.

• Curiosità: Il borgo è talmente piccolo che si gira interamente a piedi in meno di un'ora, ma il consiglio è di fermarsi a leggere un libro o ascoltare il fiume.

• Vicinanza: A soli 15 minuti dal Lago di Garda, è la tappa ideale per chi vuole fuggire dal caos del turismo di massa.