Noventa Padovana, Fiera del Folpo: gli studenti della Scuola Dieffe presentano l'innovativo Oct-Dog

Alla Fiera del Folpo di Noventa Padovana, gli allievi della Scuola Professionale Dieffe hanno svelato il loro ultimo progetto gastronomico: l’Oct-Dog. Questo panino, concepito come street food, rielabora una pietanza tradizionale italiana, il polpo, offrendo una nuova esperienza culinaria.

Il nome Oct-Dog è un gioco linguistico che richiama l'origine greca del termine per polpo, "octopus". Si tratta di un panino artigianale in stile hot-dog, riempito con tentacoli di polpo cotti a bassa temperatura e poi scottati in olio bollente. Viene accompagnato da un ketchup all'aceto balsamico e miele, e una maionese realizzata con acqua di polpo. A completare il tutto, una spolverata di cipolla crispy per un tocco croccante.

Un grande evento come l’Antica Fiera del Folpo è stata una buona occasione per mettere in mostra la creazione degli studenti della scuola Dieffe.