WeFood 2024: un viaggio tra le specialità enogastronomiche del Veneto

Le Fabbriche del Gusto saranno protagoniste dell'edizione autunnale 2024 di WeFood. Sabato 2 e domenica 3 novembre, questa manifestazione, organizzata da ItalyPost in collaborazione con il gruppo Nord Est Multimedia, aprirà le porte di alcune delle più prestigiose aziende del territorio, offrendo un'esperienza unica alla scoperta dei sapori e delle tradizioni che rendono questa regione un vero paradiso per i buongustai.

UN ITINERARIO TRA TRADIZIONE E INNOVAZIONE
Il Veneto, con la sua ricca tradizione enogastronomica, si prepara a stupire ancora una volta. WeFood 2024 non è solo un evento, ma un vero e proprio viaggio attraverso le eccellenze del made in Italy. Tra le aziende partecipanti, spiccano nomi che rappresentano il meglio della tradizione e dell'innovazione nel settore agroalimentare. L'Antico Laboratorio San Giuseppe, attivo dal 1928, mostrerà la sua produzione di liquori basata su infusioni idroalcoliche di materie prime genuine, senza l'uso di aromi artificiali o coloranti. La Distilleria Schiavo, una piccola realtà familiare fondata nel 1887, aprirà le sue porte ai visitatori, mentre Brunello 1840 presenterà il suo metodo tradizionale di distillazione discontinua, che produce grappe uniche e autentiche.

VINI, SPUMANTI E FORMAGGI: UN TRIONFO DI SAPORI
Sul fronte dei vini e degli spumanti, Astoria Wines, primo vinificatore privato del Conegliano-Valdobbiadene DOCG, offrirà degustazioni dei suoi rinomati vini. Maeli, situata sulle pendici della collina del Pirio, inviterà i visitatori a scoprire i suoi vigneti su terreni di antiche origini vulcaniche. Per gli amanti dei formaggi, lo stabilimento Lattebusche di San Pietro in Gu aprirà le sue porte per mostrare la produzione del formaggio DOP Grana Padano, con una capacità produttiva di circa 300 forme al giorno.

OLIO E RISO: TRADIZIONE E SPERIMENTAZIONE
Grande spazio anche all’olio e al riso. Il Frantoio Bonami, un'azienda giovane e innovativa, presenterà la sua produzione di olio d'oliva, frutto di sperimentazione e rispetto per le tradizioni locali. La Società Agricola La Fagiana mostrerà il suo habitat unico di biodiversità nelle risaie, dove il riso cresce in armonia con l'ambiente circostante.

SHOWCOOKING: L'ARTE DELLA CUCINA VENETA
Per quanto riguarda il settore della ristorazione, gli appassionati di gastronomia avranno l'opportunità di assistere a due showcooking d'eccezione. Il Ristorante Aldo Moro La Cuisine di Montagnana (Padova) presenterà uno showcooking dove la chef Silvia Moro dimostrerà come la storia e le origini del territorio diventano fonte d'ispirazione per creare piatti innovativi. A Feltre (Belluno), il Ristorante Panevin offrirà uno showcooking che rispecchia la sua filosofia culinaria: una cucina creativa radicata nel cuore delle Dolomiti.


WEFOOD ACADEMY: FORMAZIONE E SCOPERTA
Anche quest’anno non mancherà il progetto Academy, un'iniziativa rivolta a studenti universitari che da venerdì 1° a domenica 3 novembre offrirà loro un’occasione unica di incontro, scambio e formazione. Le aziende venete che apriranno le porte agli studenti saranno l’Antico Laboratorio San Giuseppe, Lattebusche, Casato Bertoia e la Società Agricola La Fagiana. WeFood 2024 si preannuncia come un'occasione imperdibile per gli amanti del buon cibo e per chi desidera scoprire i segreti delle eccellenze enogastronomiche del Veneto.