Oriago di Mira, Eduardo Pinton è Q Grader assaggiatore di caffè

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14.10.2022 - 11:29

Eduardo Pinton, giovane 29enne di Oriago di Mira, ha ottenuto l'ambita certificazione Q Grader assaggiatore di caffè. É un giovane di Oriago di Mira, Edoardo Pinton, 29 anni, in forza ad una azienda del miranese, il primo in provincia di Venezia ad aver ottenuto l’ambita certificazione di Q Grader. Questa nuova figura professionale, introdotta nel 2003 dal Coi (Coffee Quality Insitute) è una certificazione specifica per degustatori di caffè che prevede due tipologie di percorsi in base al tipo di chicco esaminato in assaggio. Da una parte il Q Arabica Grader e dall'altra il Q Robusta Grader. Si tratta di un corso intensivo che dura sei giorni, articolato in lezioni ed esami, con un totale di 19 prove specifiche su diverse aree tematiche che si concretizzano in test sensoriali, tutto esclusivamente in inglese: dalla valutazione visiva del caffè verde e di quello tostato, all’assaggio alla cieca, fino all’esame finale di cultura generale. Dopo aver superato 19 difficili prove, lo scorso luglio ha ricevuto la qualifica alla Bloom Coffee School di Trieste, diventando così il 42esimo Q Arabica Grader in tutta Italia. Il Q grader, pertanto, è un assaggiatore di caffè molto esperto con una predisposizione innata al percepire sapori, aromi e difetti nel caffè. E' chiamato a valutare il caffè utilizzando dei protocolli e delle procedure Sca (Specialty Coffee Association) per il cupping (assaggio alla brasiliana). “Sono estremamente felice di aver conseguito questo diploma, che racchiude la mia enorme passione per il caffè e tutto il mondo che lo circonda. Siamo in pochi ad averlo in Italia – racconta Edoardo. Il mio desiderio? Diffondere cultura e consapevolezza su questa incredibile bevanda: in Italia purtroppo c’è ancora molta strada da fare per valorizzare ogni tazza”. ( r.m)

Eduardo Pinton, giovane 29enne di Oriago di Mira, ha ottenuto l'ambita certificazione Q Grader assaggiatore di caffè.

É un giovane di Oriago di Mira, Edoardo Pinton, 29 anni, in forza ad una azienda del miranese, il primo in provincia di Venezia ad aver ottenuto l’ambita certificazione di Q Grader. Questa nuova figura professionale, introdotta nel 2003 dal Coi (Coffee Quality Insitute) è una certificazione specifica per degustatori di caffè che prevede due tipologie di percorsi in base al tipo di chicco esaminato in assaggio. Da una parte il Q Arabica Grader e dall'altra il Q Robusta Grader. Si tratta di un corso intensivo che dura sei giorni, articolato in lezioni ed esami, con un totale di 19 prove specifiche su diverse aree tematiche che si concretizzano in test sensoriali, tutto esclusivamente in inglese: dalla valutazione visiva del caffè verde e di quello tostato, all’assaggio alla cieca, fino all’esame finale di cultura generale. Dopo aver superato 19 difficili prove, lo scorso luglio ha ricevuto la qualifica alla Bloom Coffee School di Trieste, diventando così il 42esimo Q Arabica Grader in tutta Italia. Il Q grader, pertanto, è un assaggiatore di caffè molto esperto con una predisposizione innata al percepire sapori, aromi e difetti nel caffè. E' chiamato a valutare il caffè utilizzando dei protocolli e delle procedure Sca (Specialty Coffee Association) per il cupping (assaggio alla brasiliana). “Sono estremamente felice di aver conseguito questo diploma, che racchiude la mia enorme passione per il caffè e tutto il mondo che lo circonda. Siamo in pochi ad averlo in Italia – racconta Edoardo. Il mio desiderio? Diffondere cultura e consapevolezza su questa incredibile bevanda: in Italia purtroppo c’è ancora molta strada da fare per valorizzare ogni tazza”. ( r.m)