Nuove deco: ecco i piselli di Pozzolo, il tartufo di Nanto, la quaglia di Castegnero, il miele di Villaga

Ha ripreso l'attività il "Tavolo" dell'Area Berica che lavora all'inserimento di molti prodotti nella lista

Avanti con le Deco. Sono parecchie quelle cui si sta lavorando: i piselli di Pozzolo, il tartufo di Nanto, la ricetta della quaglia allo spiedo di Castegnero, il rampussolo e il miele di Villaga. Avanti con le Deco. Lo hanno ribadito sindaci, amministratori e soci del “Tavolo Provinciale De.Co. Vicenza” che si sono riuniti a Barbarano per riprendere le fila dell’impegno che ha subito fermate e rallentamenti a causa del covid. Una nuova riunione è già programmata il 6 settembre, a dimostrazione di quanto si voglia dare impulso all’attività del “Tavolo”. Sotto la presidenza di Riccardo Lotto, era presente una ventina di delegati dell’Area Berica. L’obiettivo, è stato ribadito, è di far crescere, a livello amministrativo, il concetto veronelliano di Deco, che si auspica vada applicata a tutti quei proditti unici e particolari del territorio che fanno parte della cultura di ogni località.

Si punta anche a coinvolgere le Pro loco: a settembre sarà organizzato un convegno

Naturalmente, questo lavoro di promozione nel Vicentino va inquadrato nel più ampio progetto regionale Deco: “Il Veneto, come l'Italia, è il paese dei mille campanili, delle tante tradizioni quanti sono i Comuni - ha sottolineato il presidente Riccardo Lotto - come mille sono i sapori e le ricette. Ma sono questi sapori e queste ricette che creano la nostra identità, che vogliamo difendere con forza e convinzione, poichè il cibo non solo unisce, ma interpreta e racconta in modo immediato la storia e la vita di ogni angolo di paese." Per combattere la buona battaglia delle Deco, si punta a cercare l’alleanza con le Pro loco: a tale scopo si è deciso di organizzare in autunno, unitamente all’Unpli, una giornata interamente dedicata ai prodotti Deco. Intanto, l'associazione Amici delle Deco proseguirà con l’aggiornamento continuo del sito, passando anche alla creazione di una piccola pubblicazione periodica e alla realizzazione di newsletter informative.