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Dodici ristoranti tra Marostica e il Bassanese portano in tavola piatti d'oca e vino Marzemino

Antonio Di Lorenzo

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antodilo@tin.it

01.11.2021 - 12:17

Coscia d'oca cotta a bassa temperatura, con polenta, funghi e mostarda vicentina

L'oca è una tradizione d'inverno legata a San Martino che è onorata anche a Marostica Coscia d'oca cotta a bassa temperatura, con polenta, funghi e mostarda vicentina Dodici ristoranti tra Marostica e il Bassanese, con una tappa anche ad Asolo, portano in tavola una delle carni più celebrate del periodo invernale, vale a dire l’oca. L’occasione è la rassegna enogastronomica “Oca e Marzemin”, organizzata dai ristoratori Confcommercio, in collaborazione con il Comune, l’associazione Pro Marostica e il contributo della Camera di Commercio di Vicenza. Il via è a novembre, mese d’elezione per questa specialità, visto che è tradizione festeggiare san Martino, l’11 novembre, proprio con i piatti a base di carne d’oca. Ma si proseguirà fino a febbraio 2022, dunque nel pieno del periodo invernale. Chi si recherà in uno dei dodici locali che partecipano alla rassegna troverà sempre in menu piatti a base d’oca, accompagnati dal marzemino. “Dopo la pausa forzata dello scorso anno, inaugurare l’undicesima edizione di questa rassegna enogastronomica è un traguardo importante, afferma Sandro Guerra, ristoratore di Marostica e consigliere di Fipe - Confcommercio provinciale. I ristoranti coinvolti dell'iniziativa sono Battista Bottega Veneta di Colceresa, a Ca’ Nardello di Bassano del Grappa, alla trattoria Caissa di Marostica, all’agriturismo Collalto di Colceresa e poi, ancora a Marostica, a L’Angelo e il Diavolo - L’Osteria di Apo, a La Rosina, a Luneaelaltro, al bar Munari Food & drink, all’Osteria Madonnetta. Partecipano alla rassegna anche Pulierin Enotavola a Bassano del Grappa, i Pioppeto di Romano d’Ezzelino e Villa Razzolini Loredan di Asolo. Tra i piatti presenti nei vari menu: piatto freddo d’oca con verdure in agrodolce; minestra in brodo d’oca con fegatini a parte; bigoli al sugo di fegatini d’oca; oca alle prugne con polenta; arrosto d’oca al melograno; coscia d’oca cotta a bassa temperatura con polenta, funghi e mostarda vicentina e molti altri ancora. Previsto anche uno speciale Gran Galà Oca e Marzemin, che si terrà il 26 novembre al ristorante da Battista Bottega Veneta di Colceresa.

L'oca è una tradizione d'inverno legata a San Martino che è onorata anche a Marostica

Coscia d'oca cotta a bassa temperatura, con polenta, funghi e mostarda vicentina

Dodici ristoranti tra Marostica e il Bassanese, con una tappa anche ad Asolo, portano in tavola una delle carni più celebrate del periodo invernale, vale a dire l’oca. L’occasione è la rassegna enogastronomica “Oca e Marzemin”, organizzata dai ristoratori Confcommercio, in collaborazione con il Comune, l’associazione Pro Marostica e il contributo della Camera di Commercio di Vicenza. Il via è a novembre, mese d’elezione per questa specialità, visto che è tradizione festeggiare san Martino, l’11 novembre, proprio con i piatti a base di carne d’oca. Ma si proseguirà fino a febbraio 2022, dunque nel pieno del periodo invernale. Chi si recherà in uno dei dodici locali che partecipano alla rassegna troverà sempre in menu piatti a base d’oca, accompagnati dal marzemino. “Dopo la pausa forzata dello scorso anno, inaugurare l’undicesima edizione di questa rassegna enogastronomica è un traguardo importante", afferma Sandro Guerra, ristoratore di Marostica e consigliere di Fipe - Confcommercio provinciale. I ristoranti coinvolti dell'iniziativa sono "Battista" Bottega Veneta di Colceresa, a Ca’ Nardello di Bassano del Grappa, alla trattoria Caissa di Marostica, all’agriturismo Collalto di Colceresa e poi, ancora a Marostica, a "L’Angelo e il Diavolo - L’Osteria di Apo", a La Rosina, a Luneaelaltro, al bar Munari Food & drink, all’Osteria Madonnetta. Partecipano alla rassegna anche Pulierin Enotavola a Bassano del Grappa, i Pioppeto di Romano d’Ezzelino e Villa Razzolini Loredan di Asolo. Tra i piatti presenti nei vari menu: piatto freddo d’oca con verdure in agrodolce; minestra in brodo d’oca con fegatini a parte; bigoli al sugo di fegatini d’oca; oca alle prugne con polenta; arrosto d’oca al melograno; coscia d’oca cotta a bassa temperatura con polenta, funghi e mostarda vicentina e molti altri ancora. Previsto anche uno speciale Gran Galà Oca e Marzemin, che si terrà il 26 novembre al ristorante da Battista Bottega Veneta di Colceresa.