Vicenza, il sindaco ricorda Mario Baratto: "Ha valorizzato in modo intelligente la nostra cucina"

Il sindaco: "Per Vicenza la scomparsa di Baratto è una grave perdita"

Il sindaco di Vicenza ha voluto ricordare con una dichiarazione pubblica il cuoco Mario Baratto, scomparso recentemente: "E' una perdita importante per la Vicenza culinaria – afferma il sindaco – perché Mario aveva saputo valorizzare e riproporre intelligentemente la nostra cucina enfatizzando soprattutto i bolliti ed il baccalà. Era "il cogo", come amava definirsi, vecchia maniera capace anche di intrattenere i clienti perché dotato di una grande empatia". "Creatore della rassegna "I piaceri della tavola" - ricorda ancora il sindaco - che ebbe un grande successo fu anche il primo maestro di un giovanissimo Carlo Cracco che lavorò con lui per alcuni anni. Alla moglie, ai figli e a tutti i familiari porgo sentite condoglianze a nome di tutta la città".