Ingredienti: 800 g di fragole – 4 C di jogurt – 1 C di miele – 1 C di vaniglia – 200 g di mandorle tritate – il succo di un limone – 100 g di biscotti sbriciolati – 4 foglie di menta.
Preparazione: passare al frullatore le fragole, il miele, la vaniglia, il succo di limone e le mandorle tritate. Unire alla crema ottenuta lo yogurt, amalgamare dolcemente. Con i biscotti rivestire le coppette passate precedentemente con il miele.
Riempire le coppette e decorare con le foglie di menta. Tenere in frigorifero.
Carmen Bellin
