Gli ingredienti per 8 persone -150 gr di farina 00 – 50 gr di frumina – 3 uova – 170 ml di yogurt greco – 180 gr di zucchero a velo + quello per spolverizzare – 50 ml di panna – 50 ml di olio – 2 cucchiai di miele – un pizzico di sale […]
Categoria: Cucina
Carciofi ripieni
Ingredienti: -4 carciofi – 50 g di fontina (o altro formaggio morbido) – 1 spicchio d’aglio – 1 C di pane grattugiato – 1 pizzico di curry – 1 pizzico di maggiorana – 1 manciata di prezzemolo – olio e sale q. b togliere ai carciofi le foglie esterne, scavare la peluria interna e lavarli […]
Pasticcio al radicchio
Ingredienti: –400 g di radicchio di Treviso – 400 g di cipolla – sale e olio q. b. – 100 g di parmigiano – 2 uova – 1 pallina di spinaci lessati della misura di una noce – 300 g di farina. Per la besciamella: 2 C di olio – 2 C circa di farina […]
Panettone “veg” gastronomico
Ingredienti Per l’impasto: 500 g di farina integrale 270 ml di bevanda di riso 60 ml di olio evo 10 g di lievito di birra secco 30 g di zucchero di canna semi di papavero o semi di sesamo q.b. sale q.b. Per farcire: paté di olive nere q.b. formaggio vegano spalmabile q.b. gorgonzola vegano […]
Saccottini di pasta fillo ai tre gusti
Gli ingredienti per 4 persone -1 confezione di pasta fillo fresca – 400 ml di panna fresca -2 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato – 2 uova – 2 tuorli – 1 limone – 1 pera – 1 manciata di gherigli di noce – 30 g di formaggio tipo Asiago – lamelle di mandorle q.b. – […]
Tartine al radicchio
Ingredienti: – 2 fette di pane a cassetta – 1 spicchio d’aglio – 1 C di crema di radicchio. Preparazione: tagliare le fette di pane in 4 parti e formare dei rombi; farli tostare, passare con lo spicchio d’aglio e spalmarvi la crema di radicchio.
Focaccia di mais
Ingredienti: -½ di latte – 2 C di olio – 5 C di zucchero di canna – 1 uovo – 100 g di farina di mais – 1 pizzico di vaniglia – 100 g di uvetta – 2 mele – 2 mandaranci spremuti – 8 fichi – 1 pizzico di sale Preparazione: bollire il latte, […]
Insalata di mais e tonno
Ingredienti: – ½ cavolo cappuccio – 2 carote – ½ caspo di lattuga – 4 C di mais in chicco – Tonno in scatola – 1 C di gomasio – olio, sale e limone q. b. Preparazione: Lavare le verdure, tagliare il cavolo cappuccio il più sottile possibile, grattugiare le carote, spezzettare la lattuga, aggiungere […]
Medaglioni alla salsa di funghi
Ingredienti per i medaglioni: – acqua – sale – farina di mais q. b. Per la salsa di funghi: – 300 g di funghi – 1 cipolla – 1 carota – 1 gambo di sedano – 100 g di pomodoro – 1 rametto rosmarino – 2 C d’olio – sale q. b. Preparazione: preparare una […]
Crema di cavolfiore
Ingredienti: – 1 cavolfiore medio – 5 scalogni – 1 spicchio d’aglio – 100 g di fiocchi di cereali a scelta – 1 pizzico di maggiorana – 1 pizzico di curry – 2 foglie di alloro – brodo vegetale e sale q. b. Preparazione: cuocere il cavolfiore nel brodo vegetale (indicativamente una ciotolina a persona). […]