Carciofi ripieni

Ingredienti: -4 carciofi – 50 g di fontina (o altro formaggio morbido) – 1 spicchio d’aglio – 1 C di pane grattugiato – 1 pizzico di curry – 1 pizzico di maggiorana – 1 manciata di prezzemolo – olio e sale q. b togliere ai carciofi le foglie esterne, scavare la peluria interna e lavarli […]

Insalata di mais e tonno

Ingredienti: – ½ cavolo cappuccio – 2 carote – ½ caspo di lattuga – 4 C di mais in chicco – Tonno in scatola – 1 C di gomasio – olio, sale e limone q. b. Preparazione: Lavare le verdure, tagliare il cavolo cappuccio il più sottile possibile, grattugiare le carote, spezzettare la lattuga, aggiungere […]

Crema di cavolfiore

Ingredienti: – 1 cavolfiore medio – 5 scalogni – 1 spicchio d’aglio – 100 g di fiocchi di cereali a scelta – 1 pizzico di maggiorana – 1 pizzico di curry – 2 foglie di alloro – brodo vegetale e sale q. b. Preparazione: cuocere il cavolfiore nel brodo vegetale (indicativamente una ciotolina a persona). […]