A Stra i legumi diventano protagonisti: la nona edizione celebra biodiversità e tradizione

Mostre, degustazioni e laboratori in Piazza Marconi il 7 e 8 febbraio 2026, a ridosso della Giornata Internazionale dei Legumi

Alessia Scarpa

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11.01.2026 - 09:36

A Stra i legumi diventano protagonisti: la nona edizione celebra biodiversità e tradizione

Foto di repertorio

La Riviera del Brenta si prepara a celebrare uno dei suoi ingredienti più antichi e sostenibili: i legumi. La nona edizione della manifestazione dedicata alla biodiversità agricola si terrà sabato 7 e domenica 8 febbraio 2026 in Piazza Marconi, poche ore prima della Giornata Internazionale dei Legumi fissata per il 10 febbraio. L’evento è promosso dal Comune di Stra e organizzato da Veneto a Tavola in collaborazione con realtà locali, tra cui la Condotta Slow Food Riviera del Brenta e Chioggia. Il weekend prenderà il via già venerdì 6 febbraio con la cena tematica “Ma che legumi mi metti sul piatto?” ospitata dalla trattoria Il Sogno di Vetrego (VE), locale segnalato da Slow Food. In piazza, tra sabato e domenica, troveranno posto numerosi espositori con prodotti alimentari provenienti da più regioni italiane, oltre a erboristeria, cosmesi naturale e artigianato. Il cuore culturale della rassegna sarà lo Spazio Extra, che accoglierà la grande mostra “Legumi d’Italia”: oltre 400 varietà provenienti da ogni angolo del Paese, comprese specie rare, antiche e Presìdi Slow Food, corredate da schede illustrative. Sempre nello Spazio Extra, sabato 7 febbraio alle 20 è prevista la serata “Aspettando Sentorisi e Sentobisi – I piselli e i suoi fratelli”, un viaggio fra storia locale e gastronomia dedicato al risi e bisi. Domenica 8 febbraio spazio alla convivialità: dalle 11 la Condotta Slow Food Riviera del Brenta e Chioggia preparerà la “Zuppa dei Presìdi”, servita con un calice di vino. Alle 16 sarà invece la volta dei “Dolci leguminosi”, una degustazione guidata di dessert a base di legumi abbinata a un brulè analcolico al succo di mela. La giornata proporrà anche attività educational. Per i più piccoli è previsto il laboratorio gratuito “Riempiamo il mondo di legumi”, pensato per diffondere una cultura alimentare più consapevole. Presso lo stand dell’azienda agricola Castelmatto di Posina e Civiltà Contadina sarà inoltre attivo lo “Scambio dei Semi”, dedicato ai coltivatori custodi delle varietà antiche. Oltre al valore gastronomico, l’iniziativa punta a ribadire i benefici ambientali e nutrizionali dei legumi: supportano la biodiversità, favoriscono agricolture meno dipendenti dai pesticidi, sono ricchi di fibre e proteine, poveri di grassi e, se abbinati ai cereali, offrono un profilo aminoacidico paragonabile a quello della carne. Economici, nutrienti e facili da conservare: motivi più che validi per rimetterli al centro della dieta. Per informazioni: Comune di Stra (www.comune.stra.ve.it), Veneto a Tavola (www.venetoatavola.it), “Legumi che Passione” e Condotta Slow Food Riviera del Brenta e Chioggia.

La Riviera del Brenta si prepara a celebrare uno dei suoi ingredienti più antichi e sostenibili: i legumi. La nona edizione della manifestazione dedicata alla biodiversità agricola si terrà sabato 7 e domenica 8 febbraio 2026 in Piazza Marconi, poche ore prima della Giornata Internazionale dei Legumi fissata per il 10 febbraio. L’evento è promosso dal Comune di Stra e organizzato da Veneto a Tavola in collaborazione con realtà locali, tra cui la Condotta Slow Food Riviera del Brenta e Chioggia.

Il weekend prenderà il via già venerdì 6 febbraio con la cena tematica “Ma che legumi mi metti sul piatto?” ospitata dalla trattoria Il Sogno di Vetrego (VE), locale segnalato da Slow Food. In piazza, tra sabato e domenica, troveranno posto numerosi espositori con prodotti alimentari provenienti da più regioni italiane, oltre a erboristeria, cosmesi naturale e artigianato.

Il cuore culturale della rassegna sarà lo Spazio Extra, che accoglierà la grande mostra “Legumi d’Italia”: oltre 400 varietà provenienti da ogni angolo del Paese, comprese specie rare, antiche e Presìdi Slow Food, corredate da schede illustrative. Sempre nello Spazio Extra, sabato 7 febbraio alle 20 è prevista la serata “Aspettando Sentorisi e Sentobisi – I piselli e i suoi fratelli”, un viaggio fra storia locale e gastronomia dedicato al risi e bisi.

Domenica 8 febbraio spazio alla convivialità: dalle 11 la Condotta Slow Food Riviera del Brenta e Chioggia preparerà la “Zuppa dei Presìdi”, servita con un calice di vino. Alle 16 sarà invece la volta dei “Dolci leguminosi”, una degustazione guidata di dessert a base di legumi abbinata a un brulè analcolico al succo di mela.

La giornata proporrà anche attività educational. Per i più piccoli è previsto il laboratorio gratuito “Riempiamo il mondo di legumi”, pensato per diffondere una cultura alimentare più consapevole. Presso lo stand dell’azienda agricola Castelmatto di Posina e Civiltà Contadina sarà inoltre attivo lo “Scambio dei Semi”, dedicato ai coltivatori custodi delle varietà antiche.

Oltre al valore gastronomico, l’iniziativa punta a ribadire i benefici ambientali e nutrizionali dei legumi: supportano la biodiversità, favoriscono agricolture meno dipendenti dai pesticidi, sono ricchi di fibre e proteine, poveri di grassi e, se abbinati ai cereali, offrono un profilo aminoacidico paragonabile a quello della carne. Economici, nutrienti e facili da conservare: motivi più che validi per rimetterli al centro della dieta.

Per informazioni: Comune di Stra (www.comune.stra.ve.it), Veneto a Tavola (www.venetoatavola.it), “Legumi che Passione” e Condotta Slow Food Riviera del Brenta e Chioggia.