Este, 11° edizione del “Corcorso dei Capolavori” per giovani aspiranti chef

Giovani, creativi, determinati. Sono le caratteristiche che dovranno avere gli aspiranti chef che dal 16 al 19 maggio si raduneranno a Este per 11° edizione del “Concorso dei Capolavori”, rassegna nazionale che impegna gli studenti del settore turistico-alberghiero del Cnos Fap, l’ente che promuove la formazione professionale salesiana. L’edizione 2017 avrà come sede l’istituto salesiano Manfredini […]

Lo chef Daniele Pampagnin offre lavoro ai vigonovesi

Ristoratori veneti cercansi per lavoro all’estero. A lanciare l’appello, un noto chef di Vigonovo, Daniele Pampagnin, che sul gruppo Facebook “Sei di Vigonovo se” ha scritto “volevo offrire lavoro a più o meno giovani nel campo della ristorazione/alberghiera all’estero, Londra o Amsterdam. Chi fosse interessato, mi contatti in privato”. La fuga di cervelli non rappresenta […]

Internazionali di cucina: chef Manuel De Pasquale conquista la medaglia di bronzo

La cucina chioggiotta agli Internazionali di cucina di Marina di Carrara, svoltisi dal 22 al 26 febbraio. Anche quest’anno, grazie all’impegno dello chef chioggiotto Manuel De Pasquale, le ricette tipiche locali hanno avuto una visibilità che va addirittura oltre i confini nazionali. E grazie alla preparazione delle sarde in saore, specialità della cucina tradizionale di […]

Colletta alimentare, a scuola di cucina e di solidarietà sociale

Le statistiche parlano chiaro: sempre più giovani dopo le medie scelgono di studiare per diventare chef o affini. Anche il Polesine non si discosta da questa linea, con il Cipriani di Adria preso letteralmente d’assalto dai ‘primini’ ogni settembre. Ma il prestigio dell’istituto alberghiero va oltre sterili numeri: perché per questo Natale, studenti e insegnanti […]