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Massimiliano Alajmo: “Cucinando, trasmettiamo una parte di noi”
Erano i primi anni 80 al ristorante Le Calandre, che allora si chiamava Aurora. Massimiliano aveva appena cinque anni e si aggirava tra le cucine, all'altezza dei pantaloni degli chef, sognando un giorno di indossarne la divisa. La madre, Rita ...
27.07.2025
Carbonara day: la parola all'esperto
In occasione del Carbonara Day, che si celebra oggi 6 aprile, Coop Alleanza 3.0 ha intervistato Alberto Grandi, professore associato di Storia del cibo all'Università di Parma, per fare chiarezza sulle origini e sull’evoluzione di uno dei ...
06.04.2025
Addio a Alfonso Diana: il pioniere del tiramisù che ha rivoluzionato la cucina trevigiana
Alfonso Diana, lo chef che ha rivoluzionato la ricetta del tiramisù è scomparso il 10 gennaio all'età di 89 anni, segnando la fine di un'era per la gastronomia locale e internazionale. Alfonso Diana, originario della Campania, ha ...
13.01.2025
Il Natale a tavola: tradizione e innovazione nei ristoranti del Polesine
Il pranzo di Natale è un'occasione imperdibile per vivere un'esperienza gastronomica indimenticabile, soprattutto quando si sceglie di trascorrerlo in uno dei rinomati ristoranti del Polesine. Ogni anno, il periodo natalizio ...
25.12.2024
Risotto ai funghi porcini: segreti e tradizione di un classico autunnale
Il risotto ai funghi porcini, simbolo della cucina italiana, è un inno ai sapori autunnali, capace di evocare l'atmosfera calda e accogliente delle serate di ottobre. Originario del Nord Italia, il risotto ai funghi porcini ...
01.12.2024
Guida Michelin 2025: I tesori stellati di Venezia e provincia
La Guida Michelin 2025, che celebra il suo 70º anniversario, ci rivelerò i nove ristoranti della provincia di Venezia che hanno conquistato l'ambita stella. L'edizione 2025 della Guida Michelin Italia segna un traguardo di ...
10.11.2024
Ravioli al granchio blu: l'Innovazione italiana che conquista il mondo
Al Pastificio Artusi, in occasione del World Pasta Day del 25 ottobre, ha deciso di lanciare una campagna invernale per promuovere i ravioli al granchio blu. Questo prodotto, che unisce la tradizione della pasta fresca ...
24.10.2024
Sconti imperdibili sui corsi di cucina a Verona: un'occasione da non perdere!
Se siete tra coloro che desiderano affinare le proprie abilità culinarie, l'occasione perfetta è alle porte. Dal 30 agosto al 1 settembre, nella nuova sede di èCucina in via Giosuè Carducci 30 a Verona, sarà possibile ...
27.08.2024
Asiago DOP fresco: Il dolce gusto dell’estate
Con l’arrivo dell’estate e l’aumento delle temperature, la voglia di piatti leggeri e freschi cresce esponenzialmente. In questo scenario, l’Asiago DOP Fresco è una pietanza ideale per le calde giornate estive. Ricco ...
08.08.2024
Il primo albero genealogico della pasta ripiena italiana lo scopre il Bo
La ricchezza della cultura gastronomica italiana è profondamente legata alla storia, alla geografia e alla biologia del nostro Paese. In questo contesto, la pasta, in particolare, occupa un ruolo centrale e spesso ...
19.07.2024
La tradizione della cucina italiana? “Inventata a partire dagli anni ‘50”
Pizza, parmigiano, tiramisù... Esplode la polemica dopo la virale intervista del professor Grandi, in cui svela le invenzioni dietro la tradizione culinaria italiana Dimenticate tutto ciò che credete di sapere ...
28.03.2023
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